nước mắm

Nước mắm nhiễm arsen hữu cơ: Chuyên gia khẳng định không độc

Từ góc độ phân tích của các chuyên gia, nước mắm nhiễm asen có đáng ngại hay không?

Người có chút hiểu biết phải bịt mũi đọc tin nước mắm thạch tín

Mấy ngày nay, báo cáo về nước mắm của VINASTAS đang “bốc mùi khắm” của arsen, những người có chút hiểu biết phải bịt mũi mà đọc những tin về thạch tín.

Nước mắm chứa thạch tín vượt ngưỡng: 'Do một số tờ báo đưa tin sai lệch'?

Trả lời PV VTC News về thông tin Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng (Vinastas) công bố 101/150 mẫu nước mắm có lượng arsen (thạch tín) vượt quá ngưỡng quy định, ông Vương Ngọc Tuấn (Phó Tổng thư ký Vinastas) cho rằng, đó là do "một số tờ báo đưa thông tin sai lệch"?.

Nước mắm arsen hữu cơ: Chuyên gia khẳng định an toàn

Nhiều chuyên gia cho rằng công bố mới đây của Vinastas về nước mắm không phải là cơ sở để đánh giá tính an toàn của thực phẩm này nhưng lại gây nhiều hoang mang cho người tiêu dùng.

Lưu ý khi dùng nước mắm để không gây hại sức khỏe

Nước mắm là gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách sử dụng nước mắm để không gây hại cho sức khỏe.

Mập mờ kết quả khảo sát chất lượng nước mắm

Thông tin được công bố khá mập mờ khiến người tiêu dùng thắc mắc việc công bố như vậy liệu đã thực sự khách quan hay chưa?

Thực hư thông tin 95% mẫu nước mắm cao đạm có thạch tín vượt ngưỡng

Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam vừa công bố kết quả kiểm nghiệm mẫu nước mắm lấy trên thị trường, ghi nhận có tới 95,65% số mẫu khảo sát có độ đạm từ 40 trở lên bị nhiễm thạch tín hữu cơ vượt ngưỡng.

Thanh tra toàn quốc để lật tẩy nước mắm trá hình

“Sau phản ánh về thực trạng 'nước mắm trá hình', 'nước mắm công nghiệp',… tung hoành, Bộ Y tế đã thành lập đoàn thanh tra đi thanh tra, kiểm tra nước mắm đóng chai trên toàn quốc”.

Phân biệt nước mắm truyền thống với nước mắm công nghiệp

Mỗi gia đình ở Việt Nam đều có ít nhất một chai nước mắm trong bếp; tuy nhiên, chai nước mắm đó là loại chưng cất truyền thống hay nước mắm pha chế công nghiệp thì có lẽ không phải ai cũng biết.

Người mua 'hoa mắt' giữa cuộc chiến nước mắm nguyên chất và công nghiệp

Thị trường nước mắm hiện nay có hàng trăm nhãn hiệu với đủ loại, đủ giá nhưng chất lượng không theo quy chuẩn nào khiến người tiêu dùng hoang mang.

Thủ tướng yêu cầu làm rõ thông tin nước mắm công nghiệp chứa hóa chất

Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc yêu cầu cơ quan chức năng khẩn trương kiểm tra, làm rõ thông tin nước mắm công nghiệp không phải là nước mắm mà là hóa chất, không để ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Masan nói gì trước thông tin gây sai lệch về chất lượng nước mắm Chin-Su, Nam Ngư?

Ngày 10/10/2016 vừa qua, Công ty Cổ phần Hàng tiêu dùng Masan đã nhận được thông tin liên quan đến chất lượng sản phẩm nước mắm mang nhãn hiệu Chin-Su và Nam Ngư.

Sự thật về nước mắm công nghiệp

Loại nước mắm truyền thống quen thuộc với công thức đơn giản là cá và muối đã dần vắng bóng, thay vào đó là thứ nước mắm pha chế từ chất hóa học, vẫn được gọi là nước mắm công nghiệp.

75% người Việt dùng nước mắm công nghiệp trong bữa ăn

Số lượng cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống đang ngày một giảm bởi không thể cạnh tranh nổi với nước mắm công nghiệp của các công ty lớn, có mẫu mã đẹp, giá rẻ và ngân sách quảng cáo khủng.

Kinh hãi nước mắm làm từ muối và phẩm màu, giá rẻ hơn nước lọc

Nước mắm cá cơm nhưng thành phần chẳng có bất kỳ loại cá nào, hoàn toàn được phù phép từ muối, hương liệu và chất tạo màu sau đó bán ra thị trường với giá 6.000 đồng/lít, rẻ hơn cả nước lọc.

Kinh hãi phát hiện 5 tấn nước mắm lúc nhúc dòi trong cơ sở sản xuất tư nhân

Kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất nước mắm của ông Nguyễn Văn Tại ở ấp Phước Thọ (Quới An, Vũng Liêm), Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Vĩnh Long phát hiện 5.000kg mắm cá tra có rất nhiều dòi bò lúc nhúc.

Cơm mẹ nấu ngon hơn... iPad

Trong thời đại smartphone, máy tính bảng bùng nổ, nhà nào cũng có vài chiếc như hiện nay, các bà mẹ lại có thêm một nỗi lo mới khi con cái đến giờ ăn chỉ mong ăn cho nhanh để mau chóng vùi mặt vào ipad chơi game,... Thế là "cuộc chiến" giữa nội tướng gia đình với các thiết bị công nghệ bắt đầu.

Nước mắm Chin-Su Yod Thong – Giấc mơ mang 'quốc hồn quốc túy' ra thế giới

Ngày 27/09/2016 vừa qua, tại BangKok, Thái Lan, Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan (HOSE: MSN, “Masan”) và đối tác chiến lược Singha Asia Holding Pte Ltd (“Singha”) chính thức giới thiệu sản phẩm nước mắm Chin-Su Yod Thong cho thị trường Thái Lan: “Bước chân nhỏ đầu tiên phụng sự 250 triệu người In-land ASEAN".

Chọn nước mắm chuẩn ngon để chinh phục cả gia đình

Ông bà ngày xưa có quan niệm “nhìn gian bếp, đoán nếp nhà”, điều này vẫn đúng trong thời hiện đại. Một người nội trợ thông minh, đảm đang sẽ luôn biết nấu nướng lựa chọn nguyên liệu, gia vị hợp khẩu vị các thành viên trong gia đình mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.

Sự thật về nước mắm giá 6.000 đồng/lít

Loại nước mắm giá rẻ chỉ 5.000 - 10.000 đồng/lít được pha chế từ nguyên liệu rẻ tiền, hương liệu, chất bảo quản… có mặt ở khắp mọi nơi, từ các quán ăn cho tới cả những nhà hàng cao cấp.

Cách nhận biết nước mắm an toàn

Nước mắm kém chất lượng không có mùi của cá, vị rất mặn do hàm lượng axit amin thấp, trong khi đó, nước mắm tốt có hương đặc trưng riêng biệt của nước mắm, vị đậm đà, có hậu vị của đạm cá.

Công nghệ sản xuất nước mắm Việt lên báo Mỹ

Đầu bếp trên toàn thế giới đang tán tụng hương vị đặc biệt của nước mắm được cung cấp bởi một đơn vị sản xuất gia đình mang tên Red Boat, báo The Economist viết.

Phát hiện 2 cơ sở ủ mắm dòi bò lúc nhúc

Ngày 2/6, Đoàn kiểm tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm TP.Vĩnh Long (tỉnh Vĩnh Long) cho biết, trước đó 1 ngày đã tiến hành kiểm tra đột xuất 2 cơ sở sản xuất, kinh doanh mắm, dưa mắm trên địa bàn phường 4 và phường 5 và phát hiện nhiều sai phạm.