ẩm thực Việt Nam

Podcast: Người đưa phở Việt qua 17 quốc gia châu Âu

Ông Mai Hải Lâm, Chủ tịch Hội We Love Phở, chia sẻ hành trình đưa Roadshow Phở qua 17 quốc gia châu Âu, quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt ra thế giới.

Mẹo rán cá vàng giòn, không dính chảo

Rán cá tưởng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cá rất dễ bị nát, tróc da hoặc dính chặt vào đáy chảo.

Lưu ý khi chế biến và ăn thịt nọng heo để không quá thừa chất béo

Điểm hấp dẫn của nọng heo nằm ở sự kết hợp giữa phần nạc mềm và những đường vân mỡ nhỏ; vì chứa những đường vân này nên hàm lượng mỡ không thấp.

Xem khách Tây lúng túng chặt gà luộc, dân mạng đùa 'chưa đủ trình lấy vợ Việt'

Lần đầu chặt gà luộc, chàng Tây lóng ngóng và thận trọng, không dám ra tay dứt khoát, dân mạng xem cảnh này cười bảo "chưa đủ tiêu chuẩn làm rể Việt Nam".

Chè Thái ở Việt Nam giống với món chè nào ở Thái Lan?

Mang vị béo ngậy cùng sắc màu rực rỡ, chè Thái từ lâu đã chinh phục thực khách Việt, là minh chứng sống động cho sự giao thoa ẩm thực tuyệt vời.

Tại sao gọi là bánh răng bừa?

Mang hương vị dẻo thơm, thanh mát, cái tên "bánh răng bừa" ẩn chứa câu chuyện dài về nền văn minh nông nghiệp lúa nước rực rỡ.

Vì sao gọi là bánh tro?

Với tên gọi mộc mạc, không chỉ là thức quà truyền thống mà còn thể hiện trí tuệ ẩm thực tuyệt vời của người Việt.

VÌ sao gọi là bánh ướt?

Cái tên "bánh ướt" là sự phản chiếu trực quan nhất về trạng thái vật lý của món ăn, tư duy ngôn ngữ và nghệ thuật ẩm thực tinh tế của người Việt.

Vì sao gọi là bánh ít?

Loại bánh này nhỏ bé, khiêm nhường nhưng luôn vinh dự góp mặt trong các mâm cỗ truyền thống, cái tên bánh ít cũng khơi gợi nhiều sự tò mò.

Vì sao gọi là bánh tiêu?

Mang tên bánh tiêu nhưng thức quà đường phố ngọt ngào này lại hoàn toàn không có chút tiêu nào, vì sao có tên gọi như vậy?

Vì sao gọi là bánh gai?

Món bánh mang tên gọi gợi lên sự sắc nhọn này thực chất lại là thức quà mềm mại, dẻo mịn, ngọt ngào; tên gọi bánh gai từ đâu mà có?

Vì sao gọi là bánh cáy?

Mang tên một loài giáp xác nhưng không chứa thịt cáy, bánh cáy ẩn chứa nghệ thuật mô phỏng thị giác tinh tế và giai thoại tiến vua độc đáo từ trăm năm trước.

Tại sao gọi là bánh bèo?

Dù bánh bèo là thức quà vặt quen thuộc, ít ai biết vì sao nó lại mang cái tên mộc mạc này.

Vì sao gọi là bánh hỏi?

Dù là đặc sản quen thuộc của vùng đất võ Bình Định và Nam Bộ, cái tên "bánh hỏi" vẫn ẩn chứa nhiều giai thoại thú vị.

Vì sao gọi là bánh da lợn?

Dù mang tên bánh da lợn, món đồ ngọt trứ danh Nam Bộ này không chứa thịt; ẩn sau tên gọi này là những lý giải thú vị về kết cấu vật lý và sự biến thiên ngôn ngữ.

Cách làm sạch ốc nhồi nhanh nhất

Ốc nhồi ngậm nhiều bùn đất và chất nhờn; các mẹo làm sạch ốc nhồi sẽ giúp bạn ép ốc nhả sạch bùn đất, khử tanh triệt để chỉ trong thời gian ngắn.

Điều gì khiến quán phở 'đắt nhất Hà Nội' 160.000 đồng/bát lọt top Michelin?

Lần đầu được Michelin vinh danh nhưng chủ quán phở gà Huyền Hương (Hà Nội) không hề hay biết đến khi có người gọi điện chúc mừng sau lễ công bố.

Tại sao giới trẻ phát cuồng với món bánh trứng kiến?

Khám phá lý do bánh trứng kiến trở thành trào lưu ẩm thực và những rủi ro không ngờ khi 'đu trend' món ăn độc đáo này.

Bánh cuốn Thanh Trì - món ngon khó cưỡng của ẩm thực Hà thành

Bánh cuốn Thanh Trì – món ăn quen thuộc của rất nhiều tín đồ đam mê ẩm thực Hà thành - được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Ăn tiết canh để 'giải đen', nhiều người nhập viện

Trong vòng hơn nửa tháng qua ở Huế ghi nhận 12 ca mắc liên cầu lợn vì ăn tiết canh, trong số đó 1 người đã tử vong.

Chàng Tây ăn món Việt chuyên nghiệp nhất mạng xã hội

Vắt chanh đúng điệu, chọn nước chấm chuẩn với từng món..., Chris Wzg đang gây sốt TikTok và được gọi là "chàng Tây ăn món Việt chuyên nghiệp nhất mạng xã hội".

Cơn sốt matcha latte nhuộm xanh quán cà phê, tiệm trà sữa

Loạt thương hiệu trà, cà phê liên tục tung món mới với matcha, các cửa hàng bánh ngọt, tiệm thức ăn nhanh cũng không đứng ngoài cuộc.

Kinh doanh ăn uống thu hơn 688.000 tỷ đồng, ngành F&B sắp vào sóng tăng giá

Với 323.010 cửa hàng đang hoạt động, ngành kinh doanh ẩm thực Việt Nam năm 2024 mang về 688,8 nghìn tỷ đồng và vẫn tiếp tục tăng trưởng tốt trong năm nay.

Cách làm măng ngâm ớt giòn đơn giản

Măng ngâm ớt giòn thơm với vị chua của giấm, cay cay của hành, ớt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình; món này được các tín đồ mì gói siêu thích.

Cách làm món xôi chiên nhân thịt giòn rụm, thơm ngon

Xôi chiên phồng với nhân thịt bên trong, lớp xôi giòn rụm bên ngoài là món ăn được yêu thích vì có sự kết hợp của nhiều hương vị nếp, thịt heo, rau củ rất hấp dẫn.

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Món bình dị của Việt Nam khiến khách Tây thích thú ăn liền 2 bát

Tìm thấy món ngon có giá chỉ 25.000 đồng ở một quán ăn tại thị trấn Hương Khê (Hà Tĩnh), vị khách Tây thừa nhận rất vui, ăn liền 2 bát.

Cách làm cơm chiên cá mặn ăn là ghiền

Cơm chiên cá mặn là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích, nếu ai đã từng thử qua đều ghiền, món này lại dễ làm, không tốn nhiều thời gian chế biến.