văn hóa ẩm thực

Kem Tràng Tiền dừng bán ở 35 Tràng Tiền: Thương hiệu 70 năm hình thành thế nào?

Sau gần 70 năm, kem Tràng Tiền chuẩn bị khép lại hoạt động tại địa chỉ 35 Tràng Tiền, nơi gắn với lịch sử hình thành và phát triển của hãng.

Vì sao người Hàn Quốc thích ăn bạch tuộc sống?

Nhiều du khách đến Hàn Quốc không khỏi bàng hoàng khi thấy người bản địa ăn sống bạch tuộc - sống không chỉ có nghĩa là chưa chín mà xúc tu vẫn còn ngoe nguẩy.

Dim sum có nghĩa là gì?

Nhiều thực khách Việt Nam rất thích đi ăn dim sum, nhưng vẫn chưa biết nghĩa của từ này.

Loại mù tạt xanh chúng ta hay dùng không phải wasabi, vì wasabi thật siêu đắt

Wasabi là loại cây quý giá, cực kỳ đắt đỏ, khó trồng và khan hiếm; loại mù tạt xanh chúng ta được phục vụ trong quán hầu hết không phải wasabi dù được gọi như vậy.

Vì sao người Hàn Quốc thích dùng đũa kim loại dù rất khó gắp?

Thay vì dùng đũa gỗ như các quốc gia xung quanh, người Hàn Quốc ưu tiên dùng đũa kim loại có dáng dài, dẹp, khó gắp hơn đũa gỗ rất nhiều.

Vì sao người Nhật Bản không ăn cá dưới mương dù rất nhiều?

Ở Nhật Bản, các đàn cá bơi lội tung tăng dưới dòng mương trong vắt nhưng người bản địa không bao giờ nghĩ đến chuyện ăn chúng, có phải vì cá đó không ngon?

Chè Thái ở Việt Nam giống với món chè nào ở Thái Lan?

Mang vị béo ngậy cùng sắc màu rực rỡ, chè Thái từ lâu đã chinh phục thực khách Việt, là minh chứng sống động cho sự giao thoa ẩm thực tuyệt vời.

Vì sao gọi là rựa mận?

Món rựa mận trứ danh bắt nguồn từ cụm từ gốc là "nhựa mận", kết hợp giữa nghệ thuật mô phỏng màu sắc món ăn và đặc trưng phát âm phương ngữ Bắc Bộ.

Vì sao gọi là bánh tro?

Với tên gọi mộc mạc, không chỉ là thức quà truyền thống mà còn thể hiện trí tuệ ẩm thực tuyệt vời của người Việt.

VÌ sao gọi là bánh ướt?

Cái tên "bánh ướt" là sự phản chiếu trực quan nhất về trạng thái vật lý của món ăn, tư duy ngôn ngữ và nghệ thuật ẩm thực tinh tế của người Việt.

Vì sao gọi là bánh tét?

Bánh tét là linh hồn trong mâm cỗ xuân phương Nam; cái tên mộc mạc này ẩn chứa những giải mã thú vị về thói quen sinh hoạt và hành trình tiếp biến văn hóa.

Người Italy 'căm thù' cách ăn mỳ Ý với tương cà chua có phải do bảo thủ?

Với người Italy, việc thưởng thức mỳ Ý với tương cà chua công nghiệp là điều không thể chấp nhận được; họ quá bảo thủ hay còn có những lý do khác?

Vì sao gọi là bánh bò?

Dù mang tên động vật, bánh bò lại là thức quà thuần thực vật, cái tên này ẩn chứa lời giải đáp thú vị về hiện tượng vật lý độc đáo.

Vì sao gọi là bánh tiêu?

Mang tên bánh tiêu nhưng thức quà đường phố ngọt ngào này lại hoàn toàn không có chút tiêu nào, vì sao có tên gọi như vậy?

Vì sao gọi là bánh cáy?

Mang tên một loài giáp xác nhưng không chứa thịt cáy, bánh cáy ẩn chứa nghệ thuật mô phỏng thị giác tinh tế và giai thoại tiến vua độc đáo từ trăm năm trước.

Tại sao gọi là bánh bèo?

Dù bánh bèo là thức quà vặt quen thuộc, ít ai biết vì sao nó lại mang cái tên mộc mạc này.

Vì sao gọi là bánh da lợn?

Dù mang tên bánh da lợn, món đồ ngọt trứ danh Nam Bộ này không chứa thịt; ẩn sau tên gọi này là những lý giải thú vị về kết cấu vật lý và sự biến thiên ngôn ngữ.

Ra mắt sách về văn hoá ẩm thực thời đại Hùng Vương và Tổ nghề Lang Liêu

Sự kiện trao tặng sách, kỷ vật của nhà nghiên cứu Lê Văn Ánh và ra mắt công trình về ẩm thực thời đại Hùng Vương gìn giữ và phát huy giá trị văn hóa Việt cổ.

Sẽ phát triển chuỗi nhà hàng ẩm thực Việt Nam tại nước ngoài

Trong Chương trình hành động thực hiện Nghị quyết 80 của Bộ Chính trị, Chính phủ yêu cầu xây dựng đề án phát triển chuỗi nhà hàng ẩm thực Việt Nam tại nước ngoài.

Vì sao người Thái Lan ăn bằng thìa và nĩa thay vì dùng đũa?

Mặc dù nằm trong vùng văn hóa Đông Nam Á, người Thái Lan thường sử dụng thìa, nĩa hoặc tay không thay vì dùng đũa, do dòng chảy văn hóa, lịch sử qua nhiều thế hệ.

Kết nối văn hoá 60 quốc gia trong Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024

Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024 không chỉ là một “bữa tiệc” văn hóa đa sắc mà còn kể những câu chuyện đầy cảm xúc thông qua các món ăn đến từ nhiều quốc gia.

Nửa đêm đi uống cà phê vợt ở TP.HCM

Cách pha cà phê cũ bằng vợt và nước đang sôi hiếm hoi còn tồn tại ở TP.HCM, nhiều người thích thú, nửa đêm vẫn xếp hàng mua và có thể ngồi vỉa hè tới sáng để uống.

Phở Nam Định được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành Quyết định công bố Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với Phở Nam Định.

Kết nối giao thương cùng các doanh nghiệp Ý ngành thực phẩm

Từ ngày 19 - 21/3, tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC) diễn ra Triển lãm Food & Hotel Vietnam 2024.

Bánh mì dân tổ Hà Nội: Có đáng để xếp hàng mua lúc 3h sáng?

Không chỉ độc đáo từ cái tên, độ ngon khó cưỡng của bánh mì dân tổ Hà Nội cũng khiến người ta tò mò.

Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam vinh danh 121 món ăn tiêu biểu năm 2022

Ngày 29/9/2023, thương hiệu CHIN-SU đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) trao giấy chứng nhận cho 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022.

Phở Hà Nội, canh cá Quỳnh Côi, chả mực Hạ Long lọt top 121 món ngon Việt Nam

121 món ăn của nhiều địa phương như Phở Hà Nội, canh cá Quỳnh Côi (Thái Bình), chả mực Hạ Long (Quảng Ninh)... đã được trao chứng nhận món ẩm thực tiêu biểu.

Trắc nghiệm: Bạn biết bao nhiêu món đặc sản của các tỉnh, thành ở Việt Nam?

Mỗi tỉnh, thành ở nước ta đều có nhiều đặc sản tuyệt ngon mà có khi bạn chưa từng biết đến; hãy thử kiểm tra xem bạn hiểu biết về ẩm thực Việt Nam đến đâu nhé.