Hành tây, ớt chuông, tỏi, dứa, việt quất, củ dền, cải xoăn, nấu chín sẽ làm giảm hoặc mất tác dụng các hoạt chất có lợi cho sức khỏe.
Hành tây có hàm lượng cao flavonoid quercetin giúp kháng viêm, giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch và có khả năng chống ung thư. Việc nấu chín sẽ làm giảm tác dụng của chất này. Các chất có lợi cho tim sẽ dần biến mất trong khoảng 30 phút hoặc ít hơn, tùy theo cách hành được để nguyên hay thái nhỏ.
Tỏi có những chất chống viêm, phòng ngừa tim mạch sẽ bị ảnh hưởng khi chế biến ở nhiệt độ cao. Để tỏi trong lò vi sóng ba phút cũng làm mất 100% chất chống ung thư. Đun tỏi trong nước sôi trong 20 phút, sẽ làm mất các chất kháng viêm. Nếu muốn chế biến, bạn nên bằm tỏi rồi để ngoài không khí khoảng 10 phút, giúp giữ lại một phần các chất chống ung thư.
Ớt chuông đỏ là một nguồn vitamin C dồi dào. Nhiệt độ khi nấu hoặc nướng có thể phá hủy chất này.
Quả việt quất có hàm lượng polyphenol và giàu chất chống oxy hóa. Chế biến chúng bằng cách nướng, nấu đều làm giảm hàm lượng chất có lợi này.
Cải xoăn chứa hợp chất glucosinolates, tương tác với enzyme myrosinase sẽ chuyển đổi thành isothiocyanates có khả năng chống viêm và chống tế bào ung thư. Chế biến ở nhiệt độ cao sẽ làm vô hiệu hóa enzyme myrosinase, mất hết đặc tính chống lại bệnh.
Nước ép dứa tươi có hiệu quả trong việc giảm viêm và viêm đại tràng co thắt. Ăn dứa sống giúp giảm sưng và bầm tím ở bệnh nhân sau khi phẫu thuật. Nướng hay nấu dứa có thể làm mất đi những lợi ích quan trọng của loại trái cây này.
Củ dền chứa hàm lượng chất xơ, vitamin C, folate (vitamin B9) và mangan cao. Khi nấu chín, củ dền sẽ mất 25% folate cùng các vitamin và khoáng chất khác.
Bác sĩ cảnh báo thói quen tắm muộn sau 22 giờ vào mùa hè có thể làm xáo trộn nhịp sinh học, gây co mạch đột ngột và làm tăng cao nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Diễn đàn đối thoại cấp cao về M&A và vốn tư nhân Venture Forum 2026 được kỳ vọng trở thành điểm hẹn “vàng” của giới đầu tư công nghệ và tài chính khu vực châu Á.
Trong khuôn khổ Diễn đàn Tương lai ASEAN (AFF 2026), dấu mốc ngoại giao bước ngoặt được xác lập khi đại diện các chính đảng hàng đầu khu vực quy tụ tại Hà Nội.
Dự án Lộc Phát Riverside thu hút nhiều nhà đầu tư nhờ vị trí kết nối thuận lợi, pháp lý hoàn chỉnh, tiềm năng hưởng lợi từ sự phát triển công nghiệp của địa phương.
Màn đọ sức tài kịch tính giữa chàng du khách Tây cao lớn và cô gái Thái ở Mộc Châu trong môn thể thao dân gian của vùng núi phía Bắc khiến dân mạng thích thú.
Sáng 8/6, Thủ tướng Lê Minh Hưng chủ trì lễ đón Thủ tướng Campuchia Hun Manet tới thăm chính thức Việt Nam và tham dự Diễn đàn Tương lai ASEAN lần thứ ba.
Clip nữ khách hàng cùng hai con nhỏ bị hai người tự xưng nhân an ninh của Aeon Long Biên vu khống trộm đồ khiến dân mạng bức xúc, đề nghị sớm làm rõ trách nhiệm.
Cựu Đại sứ Mỹ tại Việt Nam, Ted Osius, có những nhận xét về tương lai Việt Nam trong vòng 20 năm tới và cho rằng giới doanh nhân Mỹ đang đặt cược vào quá trình này.
Trước thềm World Cup 2026, nhiều đội tuyển liên tiếp gặp sự cố khó tin, từ cảnh báo rắn độc quanh khu tập luyện đến mặt sân gồ ghề buộc đội tuyển đổi địa điểm.
VietinBank ra mắt V-Family - gói giải pháp tài chính gia đình trên ứng dụng VietinBank iPay Mobile, mở ra không gian kết nối tài chính cho thành viên trong gia đình.
Thường trực Ban Bí thư yêu cầu thường xuyên tổ chức đối thoại, lắng nghe nông dân nói để nông dân được biết, được bàn, được làm, được giám sát và được hưởng thụ.
Không mở hoàn toàn chân chống thủy lực và không gia cố nền đất yếu trước khi vận hành xe bơm bê tông, Nguyễn Duy Thành đã để xảy ra sự cố làm cần bơm đổ sập, khiến một công nhân tử vong.
Sở hữu thiết kế nhỏ gọn, linh hoạt, sạc điện thuận tiện cùng những trang bị vượt tầm giá, VinFast Minio Green trở thành người bạn đồng hành đắc lực cho các gia đình.
Dưới đây là danh sách 100 sao Hoa ngữ đẹp và nổi tiếng nhất Cbiz hiện nay như Tiêu Chiến, Dương Dương, Địch Lệ Nhiệt Ba cùng nhiều gương mặt đình đám của Cbiz.
Hà Nội và TP.HCM góp mặt trong nhóm đô thị rủi ro nhiệt cao nhất thế giới trong bối cảnh nắng nóng cực đoan ngày càng gia tăng dưới tác động của biến đổi khí hậu.
Bạn nghĩ nào về đề xuất tăng 2 ngày nghỉ dịp Quốc khánh (nghỉ từ 2/9 đến 5/9), để cha mẹ đưa con đến trường ngày khai giảng mà Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam nêu?
Hotline: 0855.911.911 
RSS 
Bình luận 
