• 13
  • Zalo

Những người không nên ăn đậu phụ

Dinh dưỡngThứ Ba, 18/04/2023 21:02:00 +07:00Google News
(VTC News) -

Đậu phụ tuy tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được, dưới đây là những người không nên ăn đậu phụ.

Đậu phụ là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe và rất giàu dinh dưỡng như giàu protein, canxi, kali... Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được đậu phụ. Dưới đây là những người không nên ăn đậu phụ.

Tác dụng của đậu phụ

Đậu phụ rất giàu thành phần chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như sắt, canxi, magie… Đậu phụ còn có tác dụng hỗ trợ trong việc phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số gia vị và thực phẩm.

Đậu phụ là thực phẩm được đánh giá là 'lành', dễ ăn với nhiều người.

Vì quá kỳ vọng vào dinh dưỡng trong đậu phụ, nhiều người chọn đậu phụ thay rau, đồng thời do giàu protein nên mọi người coi đậu phụ là "thịt động vật". Bên cạnh đó, nhiều người có nhu cầm giảm béo còn chọn đậu phụ là thực phẩm chính và có thể ăn no...

Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn loại thực phẩm này.

Những người không nên ăn đậu phụ - 1

Đậu phụ tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể ăn được loại thực phẩm này

Những người không nên ăn đậu phụ

Người bị bệnh tiêu hóa

Đậu phụ có hàm lượng protein thực vật cực kỳ cao, tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc không chỉ cản trở sự hấp thụ sắt của cơ thể mà còn kích thích tiết acid dạ dày gây tình trạng đầy hơi ở ruột.

Người bị bệnh tiêu hóa ăn đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng, dẫn đến chứng khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy và các triệu chứng khác.

Người bị bệnh tim mạch

Trong đậu phụ có hàm lượng lớn methionine, chất này dưới tác động của enzym có thể được chuyển đổi sang cysteine - một chất có khả năng làm tổn thương tế bào nội mô trong thành động mạch.

Do đó, việc tiêu thụ đậu phụ sẽ khiến cho các tiểu cầu vón cục, lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch, gây ra xơ vữa các động mạch vành khiến cho tình trạng của người bệnh nghiêm trọng hơn.

Người bị suy tuyến giáp

Đậu phụ chứa rất nhiều isoflavone, người bị suy tuyến giáp hấp thụ nhiều hợp chất này sẽ ngăn chặn các emzyme peroxidase, loại emzyme hỗ trợ i-ốt trong quá trình tổng hợp sản xuất ra hormone tuyến giáp, gây ra tình trạng suy tuyến giáp nặng hơn.

Người bị bệnh gout

Người bị gout ăn nhiều đậu phụ sẽ khiến hàm lượng axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến tình trạng bệnh gout nặng hơn, có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Người lớn tuổi và người mắc bệnh thận

Người cao tuổi nếu gặp các vấn đề về tiêu hóa hay thận, không nên ăn quá nhiều đậu phụ, mặc dù mềm, dễ ăn nhưng chúng lại không tốt cho sức khỏe người già.

Đậu phụ sẽ khiến hệ tiêu hóa hoạt động chậm do quá tải, vừa khiến thận suy yếu do chất thải nito dư thừa bên trong thận.

Những thực phẩm không nên ăn cùng đậu phụ

Không nên ăn đậu phụ với số lượng lớn trong thời gian dài: Đậu hũ giàu protein, purine và saponin, nếu ăn quá nhiều đậu trong dài hạn có thể gây ra các triệu chứng khó tiêu như đầy bụng hoặc tiêu chảy, tăng gánh nặng thải trừ chất thải của nitơ, làm cho tình trạng bệnh gút trở nên xấu đi, hoặc gây thiếu iốt.

Không ăn với rau bina hoặc hành tây: Đậu phụ là thức ăn giàu canxi, rau bina và hành tây rất giàu axit oxalic. Sử dụng đậu phụ với rau bina hoặc hành tây để ăn cùng nhau, sẽ làm cho canxi trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic sẽ tạo thành hiện tượng canxi oxalat tích tụ. Điều này không chỉ làm giảm tác dụng bổ sung canxi của đậu phụ, mà còn dễ dẫn đến bệnh sỏi.

Sữa bò: Khi ăn đậu phụ bạn cũng không nên ăn chung với sữa bò. Bởi vì khi ăn chung 2 thực phẩm này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai, ảnh hưởng tới sự hấp thu calcium của cơ thể.

Hành: Khi ăn đậu phụ, bạn tuyệt đối không nên ăn cùng hành. Vì trong hành có chứa lượng lớn axit oxalic. Những calcium trong đậu phụ khi kết hợp với chất này sẽ kết hợp với axit oxalic thành calcium oxalate.

Chất này sẽ giúp quá trình hấp thụ calcium của cơ thể khó khăn, lâu ngày sẽ gây thiếu canxi trầm trọng.

Mật ong: Khi ăn đậu phụ với mật ong sẽ dễ gây tiêu chảy. Ngoài ra, trong mật ong chứa nhiều enzyme còn đậu phụ chứa nhiều chất khoáng. Vì thế khi ăn chung 2 thực phẩm này với nhau sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho cơ thể.

Măng: Đậu phụ có chứa canxi sulfate, măng chứa axit oxalic, hai loại thực phẩm này ăn cùng với nhau có thể tạo thành canxi oxalat, dễ tạo sỏi.

Quả hồng: Quả hồng chứa nhiều tannin, đậu phụ lại chứa calci clorua, khi ăn cùng nhau có thể tạo thành calci tannate dẫn đến sỏi mật, sỏi thận.

Trên đây là những người không nên ăn đậu phụ. Hãy ăn đậu phụ đúng cách để tốt cho sức khỏe nhé.

Vân Anh(Tổng hợp)
46
Bổ ích
12
Xúc động
3
Sáng tạo
5
Độc đáo
22
Phẫn nộ
88 đã tặng
Bình luận (13)
vtcnews.vn
vtcnews.vn

thôi nguy cho cái món đậu phụ tẩm hành yêu thích trong quán bia của e rồi

2 năm trướcPhản hồi
vtcnews.vn

Bị gút ăn đậu phụ nữvẫn được nhé , chưa có bằng chứng về ăn đậu phụ bị gút nên mọi người vẫn cứ nên ăn còn hơn là ăn đạm động vật .

2 năm trướcPhản hồi
vtcnews.vn

Hay

2 năm trướcPhản hồi
vtcnews.vn

Vậy mai em mua 1.5kg đậu hũ về để nấu canh chua giảm ngấy! Trưa mai nghỉ ngơi em sẽ cố ăn với cơm nóng cho em biết cái gì đúng cái gì sai ! Sai sót về chuyện này là do em ham đồ rẻ nên mới có được những bài học này

2 năm trướcPhản hồi
vtcnews.vn

Em cũng là lỡ dại

2 năm trướcPhản hồi
vtcnews.vn

Các nhà khoa cho biết nên Cũng rút ra đk bài học để đời
Mong các bác sĩ tư vấn giúp em vs ạ em cảm ơn các bác sĩ chuyên nghiệp và các nhà khoa học

2 năm trướcPhản hồi
vtcnews.vn

Bài viết thiếu thuyết phục.
Tôi thấy chẳng có một cơ sở KH nào ngoài những kiến thức tưởng tượng hoặc đồn thổi thiếu căn cứ.

2 năm trướcPhản hồi
Xem thêm bình luận
Cùng chuyên mục
Uống nước đậu bắp trước hay sau ăn tốt hơn?

Uống nước đậu bắp trước hay sau ăn tốt hơn?

Dinh dưỡng07:21 12/02/2025

Quả đậu bắp có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, nhưng nên uống nước đậu bắp vào thời điểm nào để đạt lợi ích tốt nhất là thắc mắc của nhiều người.

Xem nhiều
Tin mới
Chú chó Husky kéo hành lý giúp khách du lịch

Chú chó Husky kéo hành lý giúp khách du lịch

Chuyện bốn phương09:49 15/02/2025

Chú chó Husky ở Trung Quốc giúp du khách vận chuyển hành lý đến nhà nghỉ lưu trú, nhờ thế chủ của chú kiếm được 700 triệu đồng trong 3 ngày.

Trường Quốc tế Saigon Pearl sắp đóng cửa

Trường Quốc tế Saigon Pearl sắp đóng cửa

Tin tức - Sự kiện08:58 15/02/2025

Trường Quốc tế Sài Gòn Pearl sẽ ngưng hoạt động cả 2 bậc mầm non và tiểu học từ ngày 19/6, học sinh đang theo học tại trường sẽ được chuyển sang trường mới.