ẩm thực Việt Nam

Bản đồ ‘7749’ loại gia vị các vùng miền trong món ăn Việt, độc lạ đố ai biết hết

Việc sử dụng gia vị đúng cách, đúng lúc và liều lượng sẽ góp phần làm tăng thêm hương vị đậm đà trong từng món ăn ở mỗi vùng miền.

Lá ngón xào tỏi - món đặc sản ở Lai Châu hiếm ai dám ăn vì sợ trúng độc

Từ trước đến nay khi nghe lá ngón ai cũng hoảng sợ vì chúng có thể gây chết người nhưng đối với vùng Mường So, Lai Châu đây lại là một đặc sản hấp dẫn.

7 yếu tố khiến ẩm thực Việt Nam đặc biệt hơn so với phần còn lại của thế giới

Người nước ngoài có cái nhìn như thế nào về ẩm thực Việt Nam? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Trái ô môi, hương vị miền Tây mộc mạc gợi nhắc về ký ức tuổi thơ của bao người

Không chỉ có cái tên độc đáo, trái ô môi ở miền Tây còn mang đến hương vị dân dã làm bao người say đắm.

Nghỉ lễ rồi vẫn chưa biết làm gì, rủ hội bạn lai rai mấy món ốc bươu thì hết ý

Độ giòn tươi, ngọt thịt của những con ốc đồng quê đã được người Sài Gòn chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Nghe đặc sản kho quẹt từ lâu, nhưng bạn đã biết nguồn gốc của món ăn này chưa?

Kho quẹt là món ăn quen thuộc mà chắc hẳn ai cũng đã từng ăn qua, nhưng không phải ai cũng biết nguồn gốc của cái tên này.

Xôi măng: Món ngon lạ miệng của núi rừng Kon Tum

Món ăn được chế biến từ những vị rất quen thuộc như xôi, măng, cá… nhưng khi kết hợp với nhau lại mang đến một hương vị lạ, gây tò mò cho người thưởng thức.

Ẩm thực miền Trung qua các món ngon xứ Huế và Quảng Nam: Ăn một lần, nhớ một đời

Ẩm thực nơi đây với những món ăn mang hương vị độc đáo rất riêng, mà bất cứ ai đã thưởng thức qua một lần sẽ không thể nào quên được.

Cuối tuần 'đi trốn', ghé tiệm bánh cuốn nức tiếng 75 năm gia truyền ở Hải Phòng

Quá trình hình thành và phát triển tiệm bánh cuốn Quyên cũng được tiết lộ kèm theo những câu chuyện thời xưa khá thú vị.

'Bát trân': Quý hiếm đến mức vua chúa thời xưa chưa chắc đã được nếm thử toàn bộ

Sở dĩ được coi là món ăn quý phục vụ vua chúa, hoàng tộc xưa là vì những món này đều có nguyên liệu khó kiếm, không phải lúc nào cũng tìm thấy trong dân gian.

'Mùa nào thức nấy' và những nét đặc trưng trong nền ẩm thực của người miền Nam

Nếu như ẩm thực miền Bắc chú trọng sự tinh tế và cầu kỳ, miền Trung đậm đà hương vị thì văn hóa ẩm thực miền Nam mang nét chân chất, giản đơn rất riêng.

Nộm da trâu: Đặc sản kỳ lạ của người Sơn La chế biến từ nguyên liệu làm... trống

Những ai chưa từng thử món ăn này đều e ngại và nhăn mặt vì nghĩ rằng mình đang "gặm" cái mặt trống.

Ẩm thực Việt: Bữa cơm gia đình và 4 nét đặc trưng đậm văn hóa phương Đông

Ẩm thực của người Việt không chỉ là những món ăn, công thức chế biến mà đây là một nét văn hóa đậm chất Đông phương.

Ngạc nhiên chưa, 4 món ngon quen thuộc ở Việt Nam lại có nguồn gốc từ nước ngoài

Các món này đều đã được du nhập từ lâu, có nhiều điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị người địa phương, thậm chí còn trở thành đặc sản của Việt Nam.

Ẩm thực miền Bắc có gì đặc biệt mà báo Tây cũng phải khen ngợi?

Cùng khám phá ẩm thực miền Bắc để biết lý do vì sao những món ngon ở đây lại khiến truyền thông nước ngoài "mê mệt".

Bánh mì Việt Nam: Từ món ăn vỉa hè đến 'top' món ngon thế giới

Bánh mì Việt Nam được đưa vào từ điển Oxford để phân biệt với các loại bánh nổi tiếng khác trên thế giới như baguette của Pháp, Doner kebab của Thổ Nhĩ Kỳ hay Naan của Ấn Độ.

Đậm đà hương vị Tết cổ truyền trong món bánh phu thê của người Kinh Bắc

Đến Bắc Ninh, nhất định phải nếm thử món bánh đặc sắc, đậm đà hương vị cổ truyền.

Cơm chiên dát vàng giá gần 1 triệu đồng tại TP.HCM

Được chế biến từ các nguyên liệu cao cấp như vàng miếng, gan ngỗng, nấm Truffles, bò Mỹ... món cơm chiên sang chảnh này đang thu hút sự chú ý của nhiều tín đồ ẩm thực Sài thành.

Đượm vị Tết trong bánh ngũ sắc Thị Cầu

Chẳng thể nhớ được bánh ngũ sắc Thị Cầu (Bắc Ninh) có từ khi nào, chỉ biết cứ vào dịp lễ, Tết, hội hè người ta mới làm bánh để mời họ hàng, quan khách.

Phóng viên quốc tế tấm tắc khen ẩm thực Hà Nội chất lượng 5 sao

Phóng viên quốc tế rất hài lòng với công tác chuẩn bị cho Hội nghị thượng đỉnh Mỹ-Triều của nước chủ nhà, trong đó, ẩm thực Hà Nội nhận được nhiều lời khen ngợi.

Du học sinh Việt mang văn hóa, ẩm thực nước nhà tới bạn bè quốc tế

Qua chương trình “Ngày hội Văn hóa Việt Nam”, những du học sinh Việt tại Đài Loan có cơ hội quảng bá văn hóa, ẩm thực quê hương mình tới bạn bè quốc tế.

Lạ miệng bún kèn: Giòn béo mà không ngậy

Cùng tìm hiểu món ăn với hương vị tinh tế, màu vàng nước lèo lạ mắt mà chỉ duy nhất món bún kèn Phú Quốc mới có.

28 đại biểu trẻ Việt Nam mang những món gì lên Tàu Thanh niên Đông Nam Á?

Với mong muốn bạn bè quốc tế biết đến ẩm thực Việt Nam, 28 bạn trẻ Việt tham gia Tàu Thanh niên Đông Nam Á đã thực hiện bộ ảnh độc đáo mang tên “Tasteful Vietnam”.

Bánh cuốn Kênh Nam Định: Tinh hoa ẩm thực, quà quý dâng vua

Không phải ngẫu nhiên mà dân gian lại có câu “Chuối Vĩnh Trường, bánh cuốn Kênh, tương Tức Mặc, rau muống Thượng Lỗi”, bánh cuốn Kênh mỏng tang như lụa bạch nhưng vẫn giữ được độ dai và màu trắng ngà cùng vị thơm đặc trưng khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi không quên.