Tuy nhiên, tùy theo quy trình sản xuất và những tiêu chuẩn chất lượng được đặt ra, sản phẩm ra đời sẽ có hương vị và “chất” hoàn toàn khác nhau.
Là một trong những tên tuổi uy tín với thương hiệu Cô Gái Hà Lan, FrieslandCampina Việt Nam (FCV) đã áp dụng qui trình kiểm soát nghiêm ngặt toàn bộ sữa bò tươi trước khi chế biến đều phải tuân thủ các kiểm soát rủi ro ngay từ đồng cỏ, nguồn thức ăn, nước uống, môi trường xung quanh chuồng trại… đến sức khỏe của đàn bò, phương thức nuôi dưỡng chăm sóc, khai thác và bảo quản.
 |
| Lớp tập huấn kỹ thuật cho nông dân của FCV |
Chính điều này FCV đã tạo nên nguồn nguyên liệu sữa bò tươi sản xuất tại Việt Nam có thể đạt tiêu chuẩn hàng đầu của Hà Lan.
Lời khẳng định từ chuỗi cung ứng hàng đầu Đông Nam Á
Là thành viên trong tập đoàn sữa hàng đầu Châu Âu, hơn ai hết, FCV hiểu rõ chuẩn “tươi” của sữa được cấu thành bởi rất nhiều yếu tố: chất lượng và độ tươi của sữa tươi nguyên liệu, quy trình xử lý và sản xuất nghiêm ngặt theo những tiêu chuẩn chất lượng khắt khe.
Để có thể sản xuất ra những sản phẩm thực sự tươi ngon như tên gọi, áp lực đè lên vai nhà sản xuất có tâm là không nhỏ.
Với những ai quan tâm đến chương trình phát triển ngành sữa của FCV trong hơn 17 năm qua, sẽ hoàn toàn không bất ngờ khi chất lượng vệ sinh và an toàn của nguồn sữa tươi trong chuỗi cung ứng của FrieslandCampina tại Việt Nam hiện đã vươn lên vị trí hàng đầu khu vực Đông Nam Á (với chỉ số tạp trùng trong sữa ở ngưỡng 300.000 cfu/ml – thấp hơn đến 3 lần so với tiêu chuẩn cho phép) .
Để có được thành quả như ngày hôm nay đó là sự lăn xả của cả một đội ngũ khuyến nông đầy tâm huyết đã đưa chương trình phát triển ngành sữa của FCV bền vững. Nhờ nhận được sự đồng thuận và cam kết về chất lượng của hơn 4.000 hộ nông dân nuôi bò trên nhiều địa phương, FCV hoàn toàn tự tin mang đến cho người tiêu dùng những gì tinh túy nhất từ nguồn sữa bò tươi chất lượng cao.
 |
| Một nông trại kiểu mẫu trong dự án phát triển ngành sữa của FCV |
Cùng họ có cùng chất?
Song hành cùng với nông dân chăn nuôi bò sữa hơn 17 năm qua, FCV tự tin khẳng định nguồn sữa tươi nguyên liệu đạt chất lượng cao nhất ngay từ đầu vào. Hợp đồng trực tiếp với hơn 4.000 hộ nông dân đã giúp công ty hỗ trợ nông dân thực thiện phương pháp chăn nuôi 3 tốt để có được những giọt sữa đáp ứng những tiêu chuẩn để ra: đảm bảo chất lượng thức ăn tốt nhất, nguồn nước sạch sẽ nhất và sức khỏe của bò là tốt nhất.
Với 240 tấn sữa thu mua trực tiếp và đúng giờ mỗi ngày, FCV đang làm được một điều tưởng chừng khó có thể hiện thực, đó là kiểm soát được chất lượng nguồn sữa tươi của từng hộ chăn nuôi và đảm bảo sữa được làm lạnh sau khi vắt trong thời gian ngắn nhất.
Với những ai có am hiểu về sữa và sự sinh sôi của vi sinh trong sữa sau khi vắt sẽ hiểu rõ giá trị của khoảng thời gian từ lúc sữa được vắt đến lúc làm lạnh. Sữa càng được làm lạnh sớm, tỉ lệ tạp trùng trong sữa càng thấp, quy trình xử lý nhiệt được rút ngắn thời gian, sữa tươi tiệt trùng sẽ giữ trọn được sự tươi ngon tự nhiên vốn có và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Bên cạnh đó, nguồn sữa tươi nguyên liệu này phải vượt qua được các bài kiểm tra hết sức nghiêm ngặt về lượng vi khuẩn có trong sữa, về tốc độ phát triển vi khuẩn, tỉ lệ đạm, chất béo và các dưỡng chất khác trong sữa đảm bảo sữa tươi trước khi về nhà máy không tồn tại bất cứ dư lượng kháng sinh hoặc chất phụ gia độc hại nào.
Hơn thế nữa, khi về đến nhà máy, nguồn sữa tươi nguyên liệu đầu vào phải được xử lý bằng những công nghệ kỹ thuật hiện đại nhất theo những tiêu chuẩn khắt khe nhất của Hà Lan cũng như của Hội đồng Châu Âu về vệ sinh thực phẩm trong sản xuất.
Thế mới biết, cùng họ sữa tươi nhưng để đảm bảo được những gì tinh túy nhất từ nguồn thực phẩm quí giá có giá trị dinh dưỡng cao này không phải sản phẩm nào cũng giống nhau. FCV bên cạnh việc song hành cùng nông dân cho ra những giọt sữa tươi chất lượng cao còn là sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng niềm tin vào sản phẩm mà họ lựa chọn.
Nhã Phương
Bình luận