Sự thật khô bò 'siêu rẻ' chỉ hơn 100.000 đồng/kg

Rao bán và bỏ sỉ khô bò trên mạng xã hội, chị Loan ở Hưng Yên cho biết, mỗi bịch khô bò nặng 500 gram chị bán với giá 70.000 đồng. Nếu khách mua sỉ từ 5 kg thì giá chỉ 600.000 đồng.

"Gần Tết loại này tôi bán cả tạ mỗi tháng, còn ngày thường thì đa phần khách lấy sỉ để bán quán hoặc làm các món ăn kèm", chị Loan nói.

Cũng bán khô bò giá 110.000 đồng một kg, chị Thanh ở Hải Dương cho biết, sở dĩ chị bán giá rẻ vì lấy được nguồn hàng bình dân và chỉ "lấy lãi 10.000 - 15.000 đồng một kg" để bán được nhiều cho khách.

Không chỉ các cá nhân trên mạng bán hàng với giá rẻ mà ngay các trang mua sắm điện tử lớn như Lazada, Sendo, Shopee, Tiki... cũng đăng bán với giá rẻ từ 120.000 - 165.000 đồng. Hầu hết shop đều cho biết "sản phẩm được chế biến từ thịt bò, thơm, ngon". Có shop miễn phí vận chuyển khi mua từ 2 kg.

Từng bán khô bò giá rẻ, chị Vũ, ở chợ Hạnh Thông Tây (Gò Vấp) cho biết, khô bò giá rẻ này đa phần được làm từ thịt heo được tẩm hương vị bò. Loại này sản xuất cả năm nay mới có giá rẻ như vậy, vì giá thịt heo hiện nay khá cao. Nếu không tinh ý, người mua ít khi phân biệt được đâu là khô heo đâu là khô bò thật. Sản phẩm này đa phần bán cho các quán bánh tráng trộn hoặc các quán nhậu.

Nhận định khô bò "siêu rẻ" trên thị trường thực chất được làm từ các loại thịt heo "ế", chị Hằng, chuyên làm khô bò, khô heo cho biết giá khô bò thông thường đã dao động 300.000 - 400.000 đồng một kg. Riêng những loại được làm từ thịt chất lượng, giá có thể 500.000 - 700.000 đồng một kg.

Theo chị Hằng, để làm ra được một kg thịt bò khô phải cần 2 kg thịt bò tươi. Trong khi đó, giá mỗi kg thịt bò bắp tươi loại thường là 200.000 đồng. Như vậy, để làm được một kg thịt bò khô, ít nhất người làm phải bỏ ra 400.000 đồng, chưa kể tiền phụ gia... Còn với thịt heo, nếu lấy sỉ, giá heo đùi cũng lên tới 110.000 đồng một kg. Hai kg heo tươi mới được một kg khô, nên khô heo giá rẻ nhất cũng ở mức 200.000 - 250.000 đồng một kg. 

Theo Chi cục quản lý thị trường TP HCM, gần Tết nên tình trạng hàng giả hàng nhái tràn lan. Đặc biệt với các loại thực phẩm người tiêu dùng nên tìm chọn mua nơi uy tín. Không nên tham rẻ mua sản phẩm kém chất lượng. Tại TP HCM số lượng dân nhập cư đông. Do đó, nhu cầu thực phẩm tăng cao, khiến giới buôn lợi dụng bán các sản phẩm kém chất lượng, tẩm hóa chất. Hiện trên thị trường còn khá nhiều cơ sở chui chế biến heo thành bò không chỉ ở các sản phẩm khô, mà ngay cả giò chả và thịt tươi.