Món sứa đỏ hấp dẫn không chỉ vì màu sắc hết sức bắt mắt mà còn ở sự hoà quyện giữa miếng sứa giòn, thanh mát và vị chua, chát, cay, thơm của lá rau, nước chấm.
Món nộm sứa đỏ đang làm mưa làm gió trong giới mê ẩm thực Hà Nội thật ra không khó chế biến, thế nhưng việc chuẩn bị nguyên liệu khá cầu kỳ và quy trình cũng tỉ mỉ, nhiều công đoạn.
Nộm sứa đỏ có thể chấm với nước bỗng hoặc mắm tôm.
Nguyên liệu làm nộm sứa đỏ
Sứa đỏ tươi hoặc đã ngâm. Với sứa đỏ tươi, sau khi cạo bỏ nhớt, rửa sạch, bạn cần ngâm khoảng 4-5 ngày trong nước lá sung hay đinh lăng, mỏ vẹt đun sôi để nguội với muối.
Các loại rau ăn ghém: Lá sung, lá mơ, đinh lăng, tía tô, kinh giới, húng quế, húng dũi, lá sắn, khế chua, chuối xanh, dứa… Bạn cần 1,5 kg để ăn kèm với 1 kg sứa đỏ.
Cùi dừa bánh tẻ.
Đậu phụ
Cà chua, bỗng rượu (hoặc mẻ)
Bột đao, rềng xay, đường, ớt, bột canh
Cách làm nộm sứa đỏ
Sứa đỏ đã ngâm đem sửa với nước chanh và nước lọc rồi thái miếng vừa ăn.
Khế, chuối và dứa thái miếng vừa ăn. Rau lá các loại rửa sạch, để ráo. Cùi dừa thái mỏng.
Đậu phụ nướng (thường tẩm nghệ) hoặc rán
Nấu sôi bỗng rượu, cho cà chua, bột canh vào, sau đó thêm bột đao, để nhỏ lửa khấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Nếu không có bỗng rượu, bạn sốt cà chua, lọc mẻ cho vào cùng chút bột canh đun lên, thêm bột đao vào như trên.
Cách làm nộm sứa đỏ không khó.
Cách thưởng thức nộm sứa đỏ: Xếp các loại lá rau, đặt miếng sứa vào giữa, thêm cùi dừa, đậu phụ rồi cuộn lại, chấm với nước bỗng. Một số người ăn kèm sứa đỏ với đậu phụ rán và chấm mắm tôm.
3 loại rau giúp bổ gan, sáng mắt này đều rất dễ kiếm, có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon để bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho gan và dạ dày.
Kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 luôn là dịp lễ được người lao động mong đợi, không chỉ để nghỉ ngơi mà còn kỳ vọng về những khoản thưởng từ doanh nghiệp, cơ quan.
Dòng người có mặt tại các tuyến phố trung tâm thành phố từ tối 29/4 để xem Lễ diễu binh diễu hành kỷ niệm 50 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước, trước khi các đường hạn chế ra vào.
Đêm trước lễ diễu binh mừng ngày đại lễ 30/4, hàng vạn người dân, cựu chiến binh thức trắng đêm để chờ đợi khoảnh khắc thiêng liêng, chan chứa niềm tự hào dân tộc.
0h, hàng chục nghìn người dân cắm chốt tại các tuyến đường trung tâm TP.HCM, hát vang những bài ca ngợi ca đất nước, đón chờ khoảnh khắc các đoàn diễu binh đi qua...
Các nghệ sĩ trong chương trình "Mùa xuân thống nhất" tái hiện tầm vóc vĩ đại và giá trị to lớn của Đại thắng mùa Xuân 1975, ngợi ca thành tựu của đất nước.
Mang theo tiếng vọng của quá khứ và khát vọng của tương lai, đoàn tàu Thống Nhất thiết kế đặc biệt đã lăn bánh tối 29/4, đánh dấu 50 năm đất nước liền một dải.
Chiều 29/4, tại TP.HCM, Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp đoàn lãnh đạo, đại diện chính đảng các nước đến dự Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
"Đoàn tàu Thống Nhất” khởi hành tối 29/4 từ ga Sài Gòn chở 359 hành khách, dự kiến gặp tàu từ Hà Nội vào 12h40 ngày 30/4 và đến ga Hà Nội sáng sớm 1/5.
Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân cùng Lãnh đạo, nguyên Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và bạn bè quốc tế dự chương trình nghệ thuật đặc biệt “Mùa Xuân thống nhất”.
Khách đi tàu Metro số 1 Bến Thành - Suối Tiên trong 2 ngày 30/4 và 1/5 được miễn phí vé và sử dụng căn cước công dân, mã QR trên ứng dụng HCMC Metro để qua cổng.
Chủ tịch nước chủ trì tiệc chiêu đãi trọng thể trưởng đoàn các nước, các chính đảng đến Việt Nam dự Lễ kỷ niệm 50 năm Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Liên quan việc ông Nguyễn Vĩnh Phúc bắn tài xế xe tải từng xảy ra va chạm giao thông khiến con gái ông tử vong, Cơ quan Điều tra VKSND Tối cao đã làm việc với gia đình ông Phúc.
Với mong muốn lan toả niềm tự hào dân tộc, tinh thần đoàn kết, sáng tạo, đổi mới của đất nước, dịp Lễ 30/4-1/5 năm nay, Tổng công ty Đường sắt Việt Nam tổ chức chạy đôi tàu mang tên “Đoàn tàu Thống Nhất”.
Chiều 29/4, hàng vạn người dân rời Hà Nội về quê nghỉ lễ 30/4 khiến nhiều tuyến đường ùn tắc, không khí ngột ngạt bao trùm khắp các trục giao thông trọng điểm.
Dòng người có mặt tại các tuyến phố trung tâm thành phố từ tối 29/4 để chờ xem Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 50 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Các nạn nhân mua phải thuốc giả Kháu Vài Lèng, thuốc Đại Tràng HG do "ông trùm" Chu Văn Diễn cầm đầu, liên hệ với cơ quan công an để cung cấp thông tin.
Bình luận (1)
Cái gì quá đều không tốt