Món kho đóng vai trò chủ đạo trên mâm cơm của nhiều gia đình người Việt, giúp bữa ăn trở nên đậm đà, tròn vị hơn. Với thịt lợn kho, có rất nhiếu biến tấu như thịt kho đậu, thịt kho củ cải, thịt kho nấm, thịt kho trứng, thịt kho tàu...
Cách làm thịt kho bằng nồi cơm điện
Nếu là người có ít thời gian nấu nướng, bạn cũng có thể học cách làm thịt kho bằng nồi cơm điện, tuy đơn giản nhưng thành phẩm lại rất hấp dẫn.
Thịt ba chỉ kho không thể thiếu gừng và tỏi. (Ảnh: Ksina)
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg thịt ba chỉ
- 1 miếng gừng nhỏ
- Hành lá
- Tương đen, muối, tiêu.
Thịt ba chỉ rửa sạch, dùng dao cạo sạch phần da và rửa sạch dưới vòi nước; cắt thành từng miếng nhỏ 2-3cm. Nên chọn miếng thịt chắc, không lỏng lẻo để có thể thái vuông quân cờ.
Chọn miếng thịt chắc, không lỏng lẻo để thái vuông quân cờ. (Ảnh: Ksina)
Cho thịt vào tô lớn, thêm nửa thìa tương đen, nửa thìa muối, tiêu và đảo đều. Ướp thịt trong khoảng 20 phút.
Nước tương tạo hương vị và màu sắc đậm đà cho thịt. (Ảnh: Ksina)
Mở nồi cơm điện, cho gừng thái lát ở đáy nồi, sau đó cho thịt và cuối cùng cho hành lá lên trên. Đậy nắp nồi và nhấn nút nấu.
Lót gừng và hành lá tạo mùi thơm. (Ảnh: Ksina)
Khi thịt chín, nồi cơm điện sẽ bật sang nút giữ ấm. Lúc này, bạn mở nồi cơm ra, dùng đũa đảo đều thịt và ấn nút nấu một lần nữa.
Thịt kho qua hai lần nấu sẽ có độ mềm hấp dẫn. (Ảnh: Ksina)
Thịt sau khi qua hai lần nấu sẽ có độ nhừ vừa đủ, trong mướt rất hấp dẫn. Lúc này, bạn rắc hành lá đã thái nhỏ lên là hoàn thành món ăn.
Thành phẩm: Món thịt kho nồi cơm điện mềm, đậm đà, thơm ngon. Với cách nấu này, bạn không cần thêm nước hay dầu nên sẽ giảm được độ béo với những ai không muốn tăng cân.
Thành phẩm có màu sắc rất bắt mắt. (Ảnh: Sohu)
Cách nấu bò kho bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu:
- 2 viên gia vị bò kho
- 800gr thịt bò (loại bắp, gân hay nạm tùy thích)
- 50gr bột bắp
- 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm,
- 1 thìa cà phê phê tiêu
- Hành, tỏi băm nhỏ mỗi thứ một thìa canh
- Nửa củ gừng cắt lát; 8-10 nhánh sả đập dập.
- 1 gói sữa tươi không đường.
- Cà rốt 2 củ nạo vỏ cắt khúc.
Hòa tan 2 viên gia vị bò kho với 100ml nước sôi. Trộn thịt bò với đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành, tỏi, gừng cùng phần nước gia vị, cho sả vào, trộn đều. Bọc tô thịt bò bằng màng bọc thực phẩm, cất vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng rồi cho vào chảo xào săn.
Cho thịt bò vào nồi cơm điện, đổ sữa tươi không đường và 800ml nước vào, đảo đều, nhấn nút cook và nấu trong 2-3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm (lưu ý nên kiểm tra để cho thêm nước nếu nước cạn). Cho cà rốt vào nồi, nấu thêm 15-20 phút rồi gắp bớt sả ra ngoài.
Hòa 50gr bột bắp với 50ml nước, cho vào nồi khuấy đều rồi nấu thêm 5 phút nữa cho nước bò kho sệt lại là xong.
Bình luận