Bí quyết '4 nhiều 3 ít' giúp người Nhật sống thọ

Thói quen ăn uống của người Nhật là không ăn quá no. Họ chỉ ăn no khoảng 80%, tốc độ ăn chậm. Đây là thói quen ăn uống không phải ai cũng làm được. Ngoài ra người Nhật còn áp dụng bí quyết “4 nhiều 3 ít” trong thói quen ăn uống của mình.

'4 nhiều' là gì?

1. Ăn nhiều cá

Người Nhật rất yêu thích món ăn chế biến từ cá. Ước tính người Nhật tiêu thụ khoảng 100kg cá/1 người/1 năm - nhiều hơn cả mức tiêu thụ lương thực chính. Cá giàu omega 3 tốt cho sức khỏe của não bộ.

Ngoài ra, thịt cá dễ tiêu hóa, giúp giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa, từ đó giúp bộ máy tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, cơ thể nhẹ nhõm khỏe mạnh.

2. Ăn nhiều rau, trái cây và ngũ cốc

Rau, trái cây là món ăn khá quen thuộc trong thực đơn của người Nhật. Nhóm thực phẩm này cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe, hệ miễn dịch của cơ thể. Hai loại rau người Nhật hay ăn đó là rong biển, lá khoai lang.

3. Uống nhiều trà

Các chất và vitamin trong trà rất hữu ích trong việc thúc đẩy lưu thông máu, tăng cường chức năng tim, thận và thúc đẩy tiêu hóa.

4. Ăn nhiều thực phẩm theo mùa

Người Nhật luôn quan niệm nên chọn ăn thực phẩm theo mùa tự nhiên. Theo họ, chọn thực phẩm ăn theo mùa sẽ hưởng được giá trị dinh dưỡng và mùi vị tốt nhất của thực phẩm.

'3 ít' là gì?

1. Ăn ít thịt đỏ

Thịt đỏ là món ăn “khoái khẩu” của nhiều người, nhưng trong chế độ ăn uống của người Nhật hiếm khi thấy thịt.

Họ cho rằng, nếu tiêu thụ một lượng lớn thịt đỏ trong thời gian dài sẽ tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng và các bệnh khác.

2. Ăn ít dầu mỡ

Về phương pháp nấu ăn, người Nhật chủ yếu sử dụng đồ sống và hấp. Nhiều món ăn của người Nhật chỉ đơn giản là hấp và chấm với nước sốt. Lượng dầu ăn trong khẩu phần ăn rất ít.

3. Ăn ít muối

Từ năm 1975, Nhật Bản khuyến khích người dân giảm thiểu lượng muối trong bữa ăn. Họ hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể. Chế độ ăn nhiều muối sẽ ảnh hưởng tới chức năng của thận, gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.