Từ hội chợ đến những đơn hàng dài hạn cho đặc sản địa phương

Khép lại sau nhiều ngày diễn ra sôi động, Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026 không chỉ là nơi mua sắm, thưởng thức đặc sản vùng miền mà còn trở thành cơ hội để nhiều doanh nghiệp, hợp tác xã mở rộng thị trường. Với các đơn vị đến từ Hà Tĩnh, hội chợ đã mang lại kết quả vượt mong đợi khi tổng doanh thu đạt hơn 3 tỷ đồng, đồng thời mở ra nhiều cơ hội hợp tác lâu dài.

Đưa đặc sản đến gần người tiêu dùng

Trong không gian trưng bày đặc sản các vùng miền, khu gian hàng Hà Tĩnh thu hút đông đảo khách tham quan nhờ sự đa dạng của các sản phẩm OCOP, nông sản và quà tặng truyền thống.

Đối với nhiều chủ thể sản xuất, việc đưa hàng hóa ra Hà Nội tham gia hội chợ không đơn thuần nhằm mục tiêu bán hàng mà còn là dịp trực tiếp tiếp cận người tiêu dùng, lắng nghe phản hồi của thị trường.

Chị Lê Thị Cẩm Vân, đại diện Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ Thảo Vân, cho biết đơn vị đã vận chuyển cam từ Hà Tĩnh ra Hà Nội với kỳ vọng chủ yếu là quảng bá sản phẩm. Tuy nhiên, sức mua thực tế vượt xa dự kiến.

Nhiều khách hàng sau khi được nghe giới thiệu về quy trình sản xuất, nguồn gốc sản phẩm đã quay lại mua thêm hoặc đặt hàng làm quà biếu dịp Tết. Theo chị Vân, sự tin tưởng của người tiêu dùng chính là kết quả giá trị nhất mà hợp tác xã nhận được sau những ngày tham gia hội chợ.

Không chỉ đạt doanh số khả quan tại chỗ, HTX Thảo Vân còn kết nối được với một số chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch tại miền Bắc để trao đổi về khả năng cung ứng lâu dài. Đây được xem là bước tiến quan trọng đối với một đơn vị sản xuất nông nghiệp địa phương trong hành trình mở rộng thị trường.

Tương tự, HTX Hương trầm Hiền Linh (xã Phúc Trạch, Hà Tĩnh) ghi nhận doanh thu hơn 100 triệu đồng trong thời gian diễn ra hội chợ. Theo Giám đốc HTX Bùi Thức Chính, giá trị lớn nhất không nằm ở doanh số bán hàng mà ở những mối quan hệ hợp tác mới được thiết lập.

Qua quá trình tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Hà Nội, đơn vị nhận thấy nhu cầu ngày càng cao đối với các sản phẩm có mẫu mã đẹp, bao bì chuyên nghiệp và phù hợp làm quà tặng. Những góp ý từ người tiêu dùng giúp cơ sở sản xuất có thêm cơ sở để điều chỉnh sản phẩm, đáp ứng tốt hơn yêu cầu của thị trường.

Không chỉ bán hàng, mà còn xây dựng thương hiệu

Theo ông Dương Hữu Hùng, Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Hà Tĩnh, tổng doanh thu hơn 3 tỷ đồng của các đơn vị tham gia hội chợ là kết quả đáng khích lệ. Tuy nhiên, giá trị quan trọng hơn nằm ở sự thay đổi trong cách tiếp cận thị trường của các chủ thể OCOP và doanh nghiệp địa phương.

Ông Hùng cho rằng Hội chợ Mùa Xuân không đơn thuần là nơi giao dịch hàng hóa mà còn là môi trường để các sản phẩm địa phương kiểm chứng sức cạnh tranh, đánh giá mức độ nhận diện thương hiệu và tìm kiếm cơ hội hợp tác mới.

Thay vì chỉ tập trung bán từng sản phẩm riêng lẻ, các đơn vị tham gia đang từng bước xây dựng hình ảnh chung cho hệ sinh thái đặc sản Hà Tĩnh. Đây là hướng đi giúp gia tăng giá trị sản phẩm, nâng cao khả năng cạnh tranh và tạo nền tảng cho phát triển bền vững.

Từ thực tế hội chợ, nhiều cơ sở sản xuất cũng nhận thức rõ hơn tầm quan trọng của việc đầu tư cho bao bì, câu chuyện thương hiệu, kỹ năng quảng bá và kết nối thị trường. Đây là những yếu tố ngày càng có vai trò quyết định trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt.

Theo đại diện Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Hà Tĩnh, các hoạt động xúc tiến thương mại thời gian tới sẽ tiếp tục được đẩy mạnh cả trên môi trường số và thông qua các sự kiện trực tiếp.

Dù thương mại điện tử đang phát triển mạnh, những hội chợ quy mô lớn vẫn giữ vai trò đặc biệt bởi đây là cơ hội để người tiêu dùng trực tiếp trải nghiệm sản phẩm, gặp gỡ nhà sản xuất và hình thành niềm tin đối với thương hiệu.

Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026 đã khép lại, nhưng những kết nối được tạo dựng tại sự kiện vẫn tiếp tục mở ra cơ hội mới cho các doanh nghiệp và hợp tác xã. Từ những gian hàng giữa lòng Thủ đô, nhiều đặc sản Hà Tĩnh đang có thêm điều kiện để mở rộng thị trường, nâng cao giá trị và từng bước khẳng định vị thế trên hành trình vươn xa.