Dưới đây là một số chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng về công dụng của cá cũng như cách chế biến, ăn cá như thế nào để lấy hết được tất cả những gì tốt nhất cho sức khỏe.
Cá cực kì tốt cho tim mạch
Cá giàu đạm và hàm lượng chất béo thấp, trong cá còn có nhiều Omega-3 có thể ngăn chặn các bệnh tim mạch, giúp máu lưu thông tốt, chống tình trạng tắc nghẽn mạch máu.
Bên cạnh đó, cá còn có môt hợp chất dưới dạng axit béo không no có thể chống lại tình trạng nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch giúp cho bạn có một trái tim khỏe mạnh.
Món cá có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Cá giúp hạ mỡ máu
Lượng DHA và EPA trong cá có thể đánh bay hàm lượng triglycerid trong máu, cải thiện chức năng nội mô... cá còn là một trong những món ăn tốt cho người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Ăn cá tốt cho hệ tiêu hóa
Protein có trong rất nhiều loại thực phẩm khác nhau như: thịt bò, thịt gà, thì lợn... tuy nhiên, việc hấp thụ protein từ thịt sẽ dễ gây béo phì, khó tiêu hơn so với protein trong cá vì thế hãy thêm vào thực đơn của mình các món ăn từ cá để dạ dày được thoải mái và hoạt động đỡ vất vả hơn.
Ăn cá sai cách sẽ làm mất đi những dinh dưỡng quý giá.
Ăn cá tốt cho não bộ nhất là đối với trẻ nhỏ
Các cụ ngày xưa vẫn thường quan niệm: ăn nhiều cá thông minh, điều này rất chính xác.
Thành phần DHA có trong axit béo không no của cá đóng vai trò rất quan trọng trong việc hình thành và phát triển của hệ thần kinh và các tế bào của não, một người bình thường nếu thiếu chất này có thể kém thông minh và trí nhớ cũng kém hơn.
Trong thời kì mang thai, mẹ bầu ăn cháo cá hoặc các món ăn từ cá sẽ rất tốt cho sự hình thành não bộ của bé...
Video: Cách làm món cá bống kho tộ ngon đúng điệu
Ngoài những công dụng kể trên cá còn đặc biệt tốt cho xương khớp, làm chậm lão hóa, kéo dài tuổi thọ ở người già và ngăn ngừa bệnh ung thư rất tốt.
Vậy nên ăn cá thế nào tốt nhất?
Nhiều người lầm tưởng vì cá tốt cho sức khỏe nên hãy ăn cá thường xuyên, mỗi ngày mà cũng chưa biết nên ăn cá thế nào tốt nhất.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn
Chỉ nên ăn cá 2 bữa/ tuần, mỗi bữa ăn khoảng 1 lạng là đủ cho một người.
Khi chế biến cần chế biến kỹ để tiêu diệt toàn bộ kí sinh trùng nguy hiểm có thể xuất hiện trên cơ thể của cá.
Cá hấp, cá nướng, cá kho... là những món tốt cho sức khỏe hơn cá rán vì thế hãy hạn chế ăn cá rán nhiều dầu mỡ để giảm nguy cơ suy tim.
Không nên ăn cá khi đang đói bụng vì nó sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout ở bạn.
Trong thời gian dùng thuốc điều trị ho, thuốc kháng sinh hay thuốc huyết áp... không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển vì nó không tốt cho việc trị bệnh.
Không ăn mật cá (cá trắm, cá chép) vì nó có thể khiến bạn bị ngộ độc.
Bình luận