Rau củ rất tốt cho bé nhưng nhiều mẹ còn lúng túng trong việc chế biến rau củ cho con.
Khi đến tuổi ăn dặmrau, củ, quả là một trong những thực phẩm không thể thiếu bổ sung chấtdinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Các loại vitamin và chất xơ giàu năng lượng cótrong các loại rau củ giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất ở bé và cảithiện hệ tiêu hóa cho bé yêu.
Tuy nhiên nếu chế biến và cho con ăn raucủ không đúng cách không những không hấp thụ được chất dinh dưỡng từ raucủ mà còn có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của bé nữa. Xin mách các mẹ7 điều cần lưu ý khi chế biến rau củ cho con.
Phải rửa rau thật kỹ
Khi đến tuổi ăn dặmrau, củ, quả là một trong những thực phẩm không thể thiếu bổ sung chấtdinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Các loại vitamin và chất xơ giàu năng lượng cótrong các loại rau củ giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất ở bé và cảithiện hệ tiêu hóa cho bé yêu.
Tuy nhiên nếu chế biến và cho con ăn raucủ không đúng cách không những không hấp thụ được chất dinh dưỡng từ raucủ mà còn có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của bé nữa. Xin mách các mẹ7 điều cần lưu ý khi chế biến rau củ cho con.
Phải rửa rau thật kỹ
 |
Vớinỗi lo thực phẩm ngày nay đầy chất hóa học độc hại không ít các bà mẹlựa chọn mua rau củ trong siêu thị hay các cửa hàng rau siêu sạch trênthị trường. Tuy nhiên mặc dù được gán mác rau siêu sạch thì ở đó vẫn córất nhiều chất bẩn và vi khuẩn hơn mẹ nghĩ và có thể nhìn thấy.
Vìthế khi mua rau về mẹ vẫn nên lưu ý khâu rửa rau thật sạch. Tốt nhất mẹnên ngâm rau trong nước 20-30 phút cho hết hoàn toàn thuốc trừ sâu, rồirửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, kết thúc ngâm trong hỗn hợp nước muốinhạt từ 10-15 phút để rau được khử trùng hoàn toàn.
Nên cho con ăn nhiều loại rau có lá
Trẻcon có xu hướng thích ăn các loại củ quả hơn là các loại rau có láxanh. Tuy nhiên mẹ cần nhớ trong các loại rau lá xanh có chứa nhiều loạivitamin hơn trong củ quả. Vì thế mẹ hãy chế biến các món từ rau lá xanhthật phong phú, hấp dẫn, kết hợp màu sắc ngon mắt thì chắc chắn bé sẽăn thun thút ngay.
Bố mẹ cũng cần ăn rau xanh
Trẻcon sẽ không chịu ăn rau nếu nhìn thấy bố mẹ cũng không ăn. Rất nhiềungười lớn có thói quen chỉ ăn cơm, thịt và rau ăn rất ít nhưng lại éptrẻ ăn thật nhiều chất xơ. Điều này là không công bằng và bé sẽ không cóđược chút hứng thú nào với các loại rau củ khi chứng kiến bố mẹ mìnhcũng không thích ăn loại thực phẩm này.
Tuyệt đối đừng ép bé ăn quá mức
Nếubé không thích ăn rau xanh hay bất cứ một loại thực phẩm nào khác, mẹcũng đừng vì thế mà ép con ăn quá mức. Ăn uống do ép buộc sẽ khiến trẻhấp thụ được ít chất dinh dưỡng hơn và càng tăng cảm giác biếng ăn ởtrẻ. Thay vào chiêu áp bức, ép buộc mẹ hãy tìm cách ngon ngọt dỗ dành vàdụ dỗ cho bé ăn rau thì tốt hơn.
Trái cây không thay thế được rau củ
Nhiềumẹ có quan điểm sai lầm khi nghĩ con không thích ăn rau cũng không sao,có thể cho bé ăn bù bằng nhiều loại trái cây khác. Nhưng điều này làhoàn toàn không đúng. Ở rau xanh có chất xơ và các loại vitamin mà ở hoaquả không đủ để thay thế. Hãy lựa chọn hoa quả như một thực phẩm bổsung chất dinh dưỡng bên cạnh rau xanh bổ dưỡng các mẹ nhé.
Sử dụng nồi nhôm hoặc inox để chế biến rau
Cácmẹ hãy sử dụng nồi nhôm hoặc inox để chế biến rau cho bé, nhất là đểluộc rau, tránh không sử dụng các loại nồi đồng. Chúng ta biết rằng,trong các món ăn cũng như rau đều có chứa một lượng axit nhất định.Lượng axit này sau khi ngâm trong nồi sẽ làm thôi ra một lượng kim loạihoặc làm oxy hóa lớp bề mặt vật đựng bằng kim loại.
Mặc dù nồng độ cũngnhư hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm không nhiều, tuy nhiên điều nàycũng hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bé.
Mộtthói quen khác rất không tốt của các mẹ khi chế biến các món rau là cứđể rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm. Làm thế không nhữngmất chất dinh dưỡng của rau mà những chất không tốt từ nồi có thể ngấmvào nước và rau đấy mẹ nhé.
Không lưu trữ các loại rau đã chế biến quá lâu
Cácmẹ tuyệt đối không nên tái chế các món rau lưu trữ nhé. Nếu thức ănthừa, đặc biệt là các loại rau xanh được lưu trữ quá lâu, sẽ sản xuấtmột lượng lớn nitrit có khả năng gây ra ngộ độc thực phẩm đặc biệt đốivới những bé có cơ thể yếu và nhạy cảm.
Rauxanh và các loại củ quả là một trong những thực phẩm quan trọng hàngđầu đối với sức khỏe của mỗi người. Vì thế các mẹ hãy chú ý để con yêuđược hấp thụ chất dinh dưỡng từ rau xanh một cách tối đa và lớn khỏe mỗingày nhé.
Nguồn: Khám phá
Vìthế khi mua rau về mẹ vẫn nên lưu ý khâu rửa rau thật sạch. Tốt nhất mẹnên ngâm rau trong nước 20-30 phút cho hết hoàn toàn thuốc trừ sâu, rồirửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, kết thúc ngâm trong hỗn hợp nước muốinhạt từ 10-15 phút để rau được khử trùng hoàn toàn.
Nên cho con ăn nhiều loại rau có lá
Trẻcon có xu hướng thích ăn các loại củ quả hơn là các loại rau có láxanh. Tuy nhiên mẹ cần nhớ trong các loại rau lá xanh có chứa nhiều loạivitamin hơn trong củ quả. Vì thế mẹ hãy chế biến các món từ rau lá xanhthật phong phú, hấp dẫn, kết hợp màu sắc ngon mắt thì chắc chắn bé sẽăn thun thút ngay.
Bố mẹ cũng cần ăn rau xanh
Trẻcon sẽ không chịu ăn rau nếu nhìn thấy bố mẹ cũng không ăn. Rất nhiềungười lớn có thói quen chỉ ăn cơm, thịt và rau ăn rất ít nhưng lại éptrẻ ăn thật nhiều chất xơ. Điều này là không công bằng và bé sẽ không cóđược chút hứng thú nào với các loại rau củ khi chứng kiến bố mẹ mìnhcũng không thích ăn loại thực phẩm này.
Tuyệt đối đừng ép bé ăn quá mức
Nếubé không thích ăn rau xanh hay bất cứ một loại thực phẩm nào khác, mẹcũng đừng vì thế mà ép con ăn quá mức. Ăn uống do ép buộc sẽ khiến trẻhấp thụ được ít chất dinh dưỡng hơn và càng tăng cảm giác biếng ăn ởtrẻ. Thay vào chiêu áp bức, ép buộc mẹ hãy tìm cách ngon ngọt dỗ dành vàdụ dỗ cho bé ăn rau thì tốt hơn.
Trái cây không thay thế được rau củ
Nhiềumẹ có quan điểm sai lầm khi nghĩ con không thích ăn rau cũng không sao,có thể cho bé ăn bù bằng nhiều loại trái cây khác. Nhưng điều này làhoàn toàn không đúng. Ở rau xanh có chất xơ và các loại vitamin mà ở hoaquả không đủ để thay thế. Hãy lựa chọn hoa quả như một thực phẩm bổsung chất dinh dưỡng bên cạnh rau xanh bổ dưỡng các mẹ nhé.
Sử dụng nồi nhôm hoặc inox để chế biến rau
Cácmẹ hãy sử dụng nồi nhôm hoặc inox để chế biến rau cho bé, nhất là đểluộc rau, tránh không sử dụng các loại nồi đồng. Chúng ta biết rằng,trong các món ăn cũng như rau đều có chứa một lượng axit nhất định.Lượng axit này sau khi ngâm trong nồi sẽ làm thôi ra một lượng kim loạihoặc làm oxy hóa lớp bề mặt vật đựng bằng kim loại.
Mặc dù nồng độ cũngnhư hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm không nhiều, tuy nhiên điều nàycũng hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bé.
Mộtthói quen khác rất không tốt của các mẹ khi chế biến các món rau là cứđể rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm. Làm thế không nhữngmất chất dinh dưỡng của rau mà những chất không tốt từ nồi có thể ngấmvào nước và rau đấy mẹ nhé.
Không lưu trữ các loại rau đã chế biến quá lâu
Cácmẹ tuyệt đối không nên tái chế các món rau lưu trữ nhé. Nếu thức ănthừa, đặc biệt là các loại rau xanh được lưu trữ quá lâu, sẽ sản xuấtmột lượng lớn nitrit có khả năng gây ra ngộ độc thực phẩm đặc biệt đốivới những bé có cơ thể yếu và nhạy cảm.
Rauxanh và các loại củ quả là một trong những thực phẩm quan trọng hàngđầu đối với sức khỏe của mỗi người. Vì thế các mẹ hãy chú ý để con yêuđược hấp thụ chất dinh dưỡng từ rau xanh một cách tối đa và lớn khỏe mỗingày nhé.
Nguồn: Khám phá
Bình luận