Mẹo nấu nước trà tươi luôn xanh ngát

Trà không chỉ là thức uống giúp giải khát mà còn đem lại sự thư giãn và tỉnh táo. Cái ngon của trà tươi (chè xanh) không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở màu xanh ngát đẹp mắt. 

Mẹo nấu nước trà tươi xanh ngát, để lâu không bị đỏ

Màu xanh của nước trà tươi không chỉ thể hiện sự tươi mới mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon của trà. Dưới đây là những bí quyết để nước trà tươi luôn có màu xanh đẹp mắt, hương vị thanh mát. 

Chọn lá trà tươi

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định màu sắc và hương vị của nước trà chính là chất lượng lá trà. Để có được màu nước xanh ngát, lá trà phải thật tươi và không quá già. Lá trà càng tươi thì màu nước trà càng xanh và thanh mát. Tránh sử dụng những lá trà đã bị héo úa, già hoặc khô vì chúng sẽ cho ra loại nước có màu vàng hoặc nâu và mất đi hương vị tự nhiên của trà tươi.

Tốt nhất nên chọn những lá trà mới hái vào buổi sáng, khi lá trà còn chứa nhiều nước và chất diệp lục, giúp giữ được màu xanh tự nhiên khi nấu. 

Nước pha trà không quá nóng 

Một sai lầm phổ biến khiến nước trà dễ bị ngả màu vàng hoặc nâu là dùng nước ở nhiệt độ quá cao. Đối với lá trà tươi, nhiệt độ quá cao sẽ làm phá vỡ các hợp chất diệp lục, dẫn đến nước trà bị mất màu xanh tự nhiên.

Để nấu nước trà tươi luôn xanh ngát, bạn nên đun nước sôi, sau đó để nguội xuống khoảng 80-85°C rồi mới cho lá trà tươi vào. Nhiệt độ này giúp lá trà tỏa ra hương thơm mà cấu trúc diệp lục không bị phá vỡ, nước trà luôn có màu xanh tươi sáng.

Không ủ trà quá lâu

Thời gian ủ quá lâu cũng có thể khiến nước trà tươi bị đổi màu. Để tránh tình trạng này, sau khi cho lá trà vào nước nóng, bạn chỉ nên ủ từ 3-5 phút, đủ để lá trà tiết ra hương vị và màu sắc nhưng không quá lâu để làm biến đổi màu nước.

Nếu muốn nước trà đậm vị hơn, bạn có thể cho thêm lá trà thay vì kéo dài thời gian ủ. 

Dùng nước lọc tinh khiết để pha trà

Chất lượng nước cũng ảnh hưởng rất nhiều đến màu sắc và hương vị của nước trà. Nước chứa nhiều tạp chất hoặc kim loại nặng sẽ làm mất đi màu xanh tự nhiên của trà. Để có được một tách trà tươi màu xanh đẹp mắt, bạn nên sử dụng nước lọc tinh khiết hoặc nước đã qua xử lý để pha.

Nếu bạn sống ở khu vực có nguồn nước cứng (chứa nhiều khoáng chất), hãy cân nhắc sử dụng nước đóng chai hoặc nước đã được xử lý qua máy lọc nước để đảm bảo nước trà không bị thay đổi màu sắc và hương vị.

Thêm một chút muối

Một mẹo rất hay để giữ cho nước trà có màu xanh tự nhiên là thêm chút muối vào nước khi đun. Muối không chỉ giúp làm tăng hương vị của trà mà còn có khả năng làm ổn định màu sắc của lá trà. Bạn sẽ thấy nước trà có màu xanh trong và không bị ngả màu sau khi để một thời gian. Lưu ý là chỉ nên cho một lượng muối rất nhỏ để không làm thay đổi hương vị của trà.

Thêm một lát chanh sau khi nấu

Một trong những mẹo đơn giản mà hiệu quả để nước trà tươi luôn xanh ngát là thêm một lát chanh sau khi nấu. Chanh chứa axit citric, giúp làm cân bằng độ pH trong nước trà, từ đó ngăn ngừa sự ôxy hóa, tránh làm sẫm màu nước. Tuy nhiên, bạn không nên thêm quá nhiều chanh vì nó có thể làm thay đổi vị của trà, chỉ cần một lát chanh mỏng là đủ đạt hiệu quả mong muốn.

Việc thêm chanh cũng giúp nước trà có thêm hương vị thanh mát, tạo cảm giác sảng khoái khi uống, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

Tránh tiếp xúc với ánh nắng

Ánh sáng mặt trời là một trong những yếu tố khiến nước trà nhanh chóng bị ôxy hóa và chuyển màu. Do đó, sau khi pha trà, bạn nên tránh để nước trà tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng mạnh. Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản trà trong bình giữ nhiệt hoặc để ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.

Kết hợp với các loại thảo mộc

Một cách thú vị để làm nước trà có màu xanh đẹp hơn là kết hợp lá trà tươi với các loại thảo mộc khác như bạc hà, lá dứa hoặc lá sen. Chúng không chỉ giúp tăng hương vị cho nước trà mà còn có khả năng giữ màu xanh tự nhiên của nước trà tươi.

Lá bạc hà hoặc lá dứa thường có mùi thơm dễ chịu và màu xanh đẹp mắt, khi nấu chung với lá trà sẽ tạo ra những tách trà vừa có màu sắc hấp dẫn vừa có hương vị độc đáo, giúp người thưởng thức có cảm giác thư thái, dễ chịu.