Cận cảnh quy trình sản xuất bánh chưng bằng máy ở TP.HCM
(VTC News) -
Dây chuyền làm bánh chưng do anh Phạm Khắc Tưởng nghiên cứu chế tạo gồm 10 cỗ máy, mỗi ngày có thể cho ra đời 600 chiếc bánh chưng có vẻ ngoài và phần nhân đều chằn chặn như nhau.
Anh Phạm Khắc Tưởng từng là giám đốc kinh doanh của một công ty nước ngoài có trụ sở tại Việt Nam. Vì đam mê với máy móc, anh quyết định nghỉ để nghiên cứu chế tạo máy làm bánh chưng.
Dây chuyền làm bánh chưng ra đời sau 2 năm mày mò, giúp rút ngắn các công đoạn làm bánh mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Tuy nhiên, một số công đoạn vẫn phải làm thủ công.
Hệ thống sản xuất bánh chưng gồm hơn 10 máy, mỗi máy phụ trách một công đoạn như rửa lá, vo gạo, thái thịt, buộc lạt...
Bánh chưng làm bằng máy vẫn đầy đủ mọi nguyên vật liệu truyền thống như lá dong, nếp, đậu... và tất cả đều được lựa chọn kỹ. Trong ảnh, người làm bánh đang chọn lá dong, loại bỏ những lá hư, xấu.
Cho thịt lợn vào máy thái. Chiếc máy này có thể cắt đều từng miếng thịt có khối lượng bằng nhau trong thời gian ngắn.
Thịt sau khi thái được ướp tiêu, gia vị và chia thành từng đĩa.
Sau đó, thịt và đậu xanh xay nhuyễn được trộn với nhau rồi chia vào các khay đựng. Máy trộn và đóng khuôn nhân được anh Tưởng tính toán sao cho mọi chiếc bánh đều có lượng nhân như nhau.
Để tạo màu xanh bắt mắt cho bánh chưng, anh Tưởng trộn nước ép lá riềng vào gạo nếp.
Xếp lá vào khuôn, cho gạo và nhân vào bên trong. Chỉ cần gạt cần, hệ thống máy sẽ tự động dập khuôn, tạo ra chiếc bánh đẹp đẽ, chắc chắn.
Trung bình 1 phút, dây chuyền cho ra 1 chiếc bánh nặng 1,5kg.
Bánh gói xong được đưa vào máy luộc.
Tết Nguyên đán 2020, anh Tưởng làm khoảng 1.000 chiếc bánh chưng với dây chuyền này, giá 180.000/chiếc. Bánh chưng làm bằng máy có thể bảo quản trong 1 tháng.
Nhiều người từng nếm bánh chưng làm bằng máy nhận xét, sản phẩm có mùi vị không khác bánh chưng làm thủ công và đảm bảo về an toàn thực phẩm.
TP.HCM khởi động xây dựng quy hoạch tổng thể với tầm nhìn 100 năm, hướng tới đô thị toàn cầu, trung tâm kinh tế, tài chính và đổi mới sáng tạo hàng đầu châu Á.
Cầu Trường Tiền từ lâu là hình ảnh mang tính biểu trưng của du lịch cố đô Huế, hiện cơ quan chức năng đang chuẩn bị trùng tu cây cầu này kéo dài 150 ngày.
TP.HCM tổ chức khảo sát thực địa tại công viên Lê Thị Riêng để xác định khu vực nghi là nơi chôn cất tập thể các liệt sĩ hy sinh trong Xuân Mậu Thân 1968.
Mai Hà Trang lừa hàng trăm người dân đầu tư về dự án sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ cây rau má, các nạn nhân tin tưởng chuyển cho bị can hơn 1.000 tỷ đồng.
Tăng trưởng kinh tế dẫn đầu cả nước nhưng Hải Phòng vẫn đối mặt nhiều thách thức sau 1 năm vận hành chính quyền 2 cấp, đặc biệt là bài toán nhân sự cơ sở.
(VTC News) - XSMB 3/6, cập nhật kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 3/6/2026, KQXSMB thứ 4, trực tiếp xổ số miền Bắc 3/6, tra cứu kết quả XSMB hôm nay.
(VTC News) - XSMT 2/6, cập nhật kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 2/6/2026, KQXSMT thứ 3, trực tiếp xổ số miền Trung 2/6, tra cứu kết quả XSMT hôm nay.
Trên các diễn đàn du lịch, nhiều khách Tây khoe trải nghiệm cưỡi trâu ở Việt Nam kèm theo bình luận thích thú và cả những thắc mắc đầy sự háo hức khám phá.
Vinamilk đồng hành cùng Ngày hội “Phú Mỹ Hưng hướng về trẻ em” lần thứ 15 với chủ đề “Lễ hội mùa hè - Chơi để học”, mang đến không gian trải nghiệm cho các gia đình.
Đại biểu HĐND Hà Nội Trần Khánh Hưng bày tỏ băn khoăn về mức hỗ trợ 5 triệu đồng / xe máy, cho rằng cần đánh giá kỹ khả năng người dân chuyển đổi phương tiện.
Chúng ta sẽ cùng nhau bắt đầu cuộc hành trình xuyên qua vùng đất Mexico, đồng hành cùng âm nhạc, như thể một bản đồ atlas âm sắc đang mở ra trước mắt chúng ta.
Generali triển khai chuyến xe "Hành trình kết nối trăm điểm tin cậy" - biểu tượng cho sự hiện diện bền bỉ và cam kết đồng hành cùng khách hàng Việt Nam.
Cơ quan chức năng chặn truy cập với 1.073 trang website vi phạm, gồm 263 website phim lậu, 177 website truyện lậu, 612 website truyền hình trái phép...
Nếu quy hoạch trước thường trả lời câu hỏi "đất này làm gì", thì quy hoạch mới phải là "ngành kinh tế nào tạo ra giá trị nhất, con người sẽ sống, làm việc thế nào".
Vừa qua, Masan Consumer tham gia THAIFEX – Anuga Asia 2026 - triển lãm thực phẩm và đồ uống (F&B) lớn hàng đầu châu Á và thế giới, diễn ra tại Bangkok, Thái Lan.
Công an TP.HCM phối hợp triệt phá, bắt giữ người đàn ông thực hiện hàng loạt vụ đập phá, hủy hoại hệ thống tủ đổi pin xe điện phục vụ cộng đồng trên địa bàn.
Sau đợt nóng gay gắt cuối tháng 5, Bắc Bộ và Trung Bộ có thể tiếp tục trải qua mùa hè khốc liệt với nhiều đợt nắng nóng cực đoan và nguy cơ lập kỷ lục nhiệt độ mới.
Nhiều bạn trẻ thuộc lứa tuổi dưới 30 coi việc ngắt kết nối công việc sau khi tan ca là biểu hiện văn minh của môi trường làm việc, là quyền chứ không phải phúc lợi.
Hotline: 0855.911.911 
RSS 
Bình luận 
