Trà không chỉ giúp giải khát mà còn đem lại sự thư giãn, tỉnh táo. Pha trà còn là một nghệ thuật, là một nét văn hóa. Người Việt Nam rất thích uống trà tươi (chè xanh). Ly trà tươi pha đúng cách phải có màu xanh ngát, thơm, vị đậm vừa phải và duy trì lâu những phẩm chất này.
Bí kíp để nước trà tươi luôn xanh
Màu xanh của nước trà không chỉ thể hiện sự tươi mới mà còn đảm bảo hương vị tuyệt vời của trà. Dưới đây là những bí kíp để nước trà tươi luôn xanh mà bạn có thể áp dụng:
Chọn lá trà tươi
Bí kíp đầu tiên và quan trọng nhất là bạn phải chọn được lá trà tươi và chất lượng. Lá trà tươi không chỉ mang lại màu xanh đẹp mắt mà còn giữ được hương vị nguyên bản và giàu dinh dưỡng.
Khi mua trà, hãy chọn những lá trà không bị héo úa, không có dấu hiệu mốc hay sâu bệnh. Trà càng tươi, nước trà sẽ càng xanh và ngon hơn.
Chọn lá trà tươi và chất lượng để nước trà tươi luôn xanh (Ảnh: iStock)
Rửa đúng cách
Trước khi pha trà, hãy rửa lá trà nhẹ nhàng với nước lạnh. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất trên lá trà, giúp nước trà tươi sạch hơn và không bị đục. Rửa nhẹ nhàng cũng giúp lá trà giữ được hình dạng và màu sắc tươi xanh khi pha.
Ngâm lá trà tươi trong nước lạnh
Một bí kíp để giữ màu xanh của nước trà tươi là ngâm lá trong nước lạnh khoảng 5-10 phút trước khi pha với nước nóng. Việc này giúp lá trà không bị sốc nhiệt, giữ được màu xanh tự nhiên khi tiếp xúc với nước nóng. Sau khi ngâm, bạn có thể đổ nước lạnh đi và bắt đầu pha trà với nước nóng như bình thường.
Sử dụng nước pha trà đúng nhiệt độ
Nhiệt độ nước pha trà là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của trà. Nước quá nóng (trên 80°C) có thể làm mất màu xanh của lá trà và làm cho nước trà bị đục, có vị đắng.
Để giữ được màu xanh của nước trà, bạn nên sử dụng nước có nhiệt độ khoảng 70-80°C.
Chọn bình pha trà phù hợp
Bình pha cũng ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của nước trà. Bình gốm hoặc thủy tinh giữ nhiệt tốt hơn và không ảnh hưởng đến màu sắc của trà tươi.
Bình gốm giúp duy trì nhiệt độ nước ổn định, còn bình thủy tinh giúp bạn quan sát màu sắc của nước trà dễ dàng hơn. Tránh sử dụng bình kim loại vì kim loại có thể phản ứng với lá trà, làm thay đổi màu sắc và hương vị của nước trà tươi.
Chọn bình phù hợp cũng là bí kíp để nước trà tươi luôn xanh. (Ảnh: Timesofindia)
Không ngâm trà quá lâu
Việc ngâm quá lâu có thể làm nước trà bị đắng và mất màu xanh. Để giữ được hương vị tươi ngon và màu xanh của nước trà, bạn chỉ nên ngâm trà khoảng 5 phút, sau đó rót ra ngay. Nếu bạn muốn nước đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng lá trà thay vì ngâm lâu.
Dùng nước lọc tinh khiết để pha trà
Nước pha trà nên là nước lọc, không chứa nhiều khoáng chất như nước cứng, vì các khoáng chất có thể làm thay đổi màu sắc và hương vị của trà.
Bảo quản đúng cách
Nếu bạn muốn lưu giữ nước trà tươi lâu hơn, hãy để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh. Nước trà tươi sẽ giữ được màu xanh và hương vị tốt hơn khi được bảo quản.
Bạn có thể đổ nước trà vào chai thủy tinh hoặc bình nhựa và đậy kín nắp trước khi cho vào tủ. Nước trà tươi để trong tủ lạnh có thể dùng trong vòng 2-3 ngày mà vẫn giữ được màu xanh.
Kết hợp thêm nguyên liệu
Bạn có thể thêm một số thành phần tự nhiên vào nước trà tươi để giữ màu xanh và tăng hương vị, như một chút lá bạc hà, một lát chanh hoặc vài cọng sả.
Tóm lại, để nước trà tươi luôn xanh, bạn cần thực hiện tỉ mỉ từ việc chọn lá trà, cách rửa lá, nhiệt độ nước pha, cho đến bình pha và thời gian ngâm trà.
Bình luận