Bạn có biết chọn dao đúng cách?

Với những người làm bếp, dao - luôn là một trong những dụng cụ thiết yếu và đa tính năng. Dao tốt, sẽ giúp quá trình chuẩn bị thức ăn nhanh chóng, đẹp mắt  và khâu nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, việc lựa chọn đúng loại dao, sử dụng như thế nào và bảo quản ra sao lại là một vấn đề… khó khăn hơn bạn tưởng. Hãy để chuyên gia của siêu thị MODERN LIFE tư vấn cho bạn.

Một bộ dao cơ bản

Những hiểu biết về từng loại dao sẽ giúp bạn lựa chọn được những sản phẩm đáp ứng được tối đa những nhu cầu theo phong cách nấu ăn và thói quen sử dụng của gia đình bạn. Thông thường, mỗi loại dao sẽ có công dụng riêng biệt như:

Dao đầu bếp(hay còn gọi là Dao làm bếp kiểu Pháp): Dao được dùng cho việc cắt gọt rau, củ. Ưu điểm lớn là dao khá tiện có thể cắt, gọt mọi thứ nhưng phù hợp nhất là trái cây và rau xanh;

Dao đa năng: Có khả năng đáp ứng cho mọi mục đích sử dụng. Chúng cũng được dùng để cắt trái cây, rau xanh và các loại thịt gia cầm;

Dao lạng thịt phi lê: Dùng để lạng lấy phần phi lê thịt, cá;

Dao róc xương: Chuyên dùng để lọc xương của các loại gia cầm hay bò, heo;

Dao gọt: Thường có lưỡi nhỏ, nhẹ và điều khiển dễ dàng khi cắt gọt những phần thực phẩm nhỏ hoặc khi thái nhỏ thức ăn;

Dao cắt bánh mì: Giúp cho việc cắt lát bánh mì trở nên dễ dàng hơn nhờ hệ thống răng cưa ở phần lưỡi;

Dao thái lát: Để thái mỏng các tảng thịt lớn mà không lo bị nát;

Dao phay: Được dùng để chặt hoặc cắt những phần thịt dính liền với xương.

Nên lựa chọn thương hiệu nào?

Nếu bạn thích loại dao bằng thép? MODERN LIFE khuyên bạn dùng các loại dao F.Dick (Đức).

Với tuổi đời hơn 230 năm. F.Dick được các đầu bếp chuyên nghiệp trên toàn thế giới biết đến như là thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực dao và các dụng cụ chuyên dụng để chế biến thực phẩm. Danh tiếng toàn cầu của F.Dick được xây dựng dựa trên tính năng hoàn hảo và độ dài tuổi thọ của sản phẩm.

Dao F.Dick được rèn từ một mảnh thép duy nhất tạo sự cân bằng hoàn hảo từ trọng lượng đến hình dáng. Tay cầm của dạo được thiết kế thông minh tạo cảm giác thoải mái khi sử dụng. Mặt khác, tay cầm này được xử lý nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ được lưỡi dao rất chắc thông qua kỹ thuật sản xuất đặc biệt của F.Dick nên thực phẩm hay chất lỏng cũng không thể len vào khu vực giữa thép và nhựa.Với truyền thống lâu đời, kinh nghiệm trong sản xuất cũng như sự hợp tác chặt chẽ, lâu dài với các đầu bếp chuyên nghiệp đã giúp các sản phẩm của F.Dick liên tục có sự cải tiến phù hợp với nhu cầu sử dụng của cuộc sống hiện đại.

Hoặc nếu bạn muốn một kiểu dao làm từ thép crôm-molypden? MODERN LIFE sẽ khuyên bạn nên dùng dao Wusthof (Đức).

Không chỉ được làm từ thép crôm chất lượng cao, dao Wusthof còn được phủ lớp gốm chống ăn mòn giúp bảo vệ lưỡi không bị trầy xước. Ra đời từ năm 1814, đến nay Wusthof đã cho ra hơn 350 loại dao khác nhau, đáp ứng được tất cả nhu cầu của người làm nội trợ.

Với thiết kế đặc biệt và kỹ thuật rèn sáng tạo và chất lượng đồng nhất. Sản phẩm của Wusthof đã dành được giải thưởng của nhiều cuộc thi thiết kế uy tín nhất trên thế giới.

Hay nếu bạn muốn một loại dao mỏng mà cứng, nhẹ nhưng sắc? Modern Life khuyên bạn dùng dao gốm Kyocera (Nhật Bản).

Dòng dao gốm Kyocera là đỉnh cao của công nghệ tinh xảo. Đó là một sản phẩm mang tính cách mạng trong ngành sản xuất dao siêu sắc hiện nay với đặc tính cứng hơn thép (nhờ sử dụng một loại gốm công nghệ cao có độ cứng chỉ xếp sau kim cương) không gỉ sét và gần như không bị cùn.

Nhờ đặc tính trơ của vật liệu chế tạo, dao gốm Kyocera không giữ lại mùi vị thực phẩm trong quá trình chế biến. Vì lẽ đó, các món ăn luôn đảm bảo an toàn thực phẩm, giữ được sự thuần khiết, giữ nguyên hương vị và không bị lẫn tạp chất.

Dao gốm Kyocera là một sự lựa chọn tối ưu cho những ai ưa sử dụng một sản phẩm sạch, an toàn, dễ vệ sinh và thanh thoát khi sử dụng.

Nhã Phương