Ăn thịt ba ba, người đàn ông sốc phản vệ suýt chết

Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Cao Bằng tiếp nhận trường hợp ông H.X.H., 41 tuổi, trú tại tổ 8, phường Ngọc Xuân, TP. Cao Bằng trong tình trạng mẩn đỏ, ngứa toàn thân, khó thở, tinh thần lơ mơ.

Cách đây hai ngày, bữa tối của ông H. có thịt ba ba. Sau ăn, người ông xuất hiện mẩn đỏ, ngứa toàn thân. Mặc dù ông tự uống thuốc chống dị ứng nhưng không đỡ nên được người nhà đưa vào viện.

Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng lơ mơ, khó thở (nhịp thở 28 lần/phút), da đỏ toàn thân, nhịp tim nhanh, mạch quay nhanh nhỏ, huyết áp không đo được. Sau khi thăm khám và làm các xét nghiệm, bệnh nhân được các bác sĩ chẩn đoán sốc phản vệ do ăn thịt ba ba. Người bệnh được đưa vào khoa Hồi sức cấp cứu và xử trí kịp thời, điều trị tích cực. Hiện tại bệnh nhân qua cơn nguy kịch, tiến triển tốt, da đỡ mẩn đỏ, đỡ ngứa, huyết áp đo được.

Theo các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Cao Bằng, ba ba là loài có tập tính thích ăn thi thể động vật đã chết. Do đó, thịt ba ba thường tiềm ẩn nhiều loại vi khuẩn có hại, nguy cơ gây ra nhiều chứng bệnh nguy hiểm ở người khi chế biến và ăn loại thịt này.

Thông thường khi ba ba còn sống, cơ thể chúng sẽ tự đào thải độc tố ở trong ra ngoài. Tuy nhiên, khi chết, hoạt động đào thải độc tố trong loài vật này không hoạt động dẫn đến việc tích trữ các chất độc, con người khi ăn sẽ bị ngộ độc, dị ứng, rất nguy hiểm.

Ngoài ra, hàm lượng protein trong thịt ba ba quá cao, khi hấp thu vào cơ thể người có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng.

Ai không nên ăn ba ba?

Theo các bác sĩ, ba ba được xếp vào loại thực phẩm dễ gây dị ứng không phù hợp với người có cơ địa dị ứng, mẫn cảm.

Chính vì vậy, nhóm người sau không nên ăn thực phẩm này tránh nguy hiểm đến tính mạng: Người có cơ địa tạng hàn, người dễ bị dị ứng với hải sản, những người đang ốm, phụ nữ mang thai, phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt, rong kinh, người thừa đạm....

Ngoài ra, khi ăn ba ba, người dân tuyệt đối không ăn thịt ba ba đã chết, không rõ nguồn gốc và không ăn chung thịt ba ba với rau kinh giới, rau cải, trứng gà…

Người dân cũng cần cân nhắc trước khi sử dụng thực phẩm lạ, dù đó là thực phẩm khoái khẩu và giàu dinh dưỡng. Trong trường hợp nếu thấy mẩn ngứa, khó chịu sau khi ăn người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị.