Nem nướng ngon, đạt yêu cầu phải có màu vàng nâu đẹp mắt. Nem khi ăn dậy mùi thơm của hành tỏi, mềm mà không khô. Nem nướng chấm cùng nước mắm ngon hoặc nước chấm chua ngọt, ăn kèm bún trắng hoặc cơm nóng đều rất ngon.
Nguyên liệu:
- 200g mỡ khổ
- 600g thịt xay
- 300g giò sống
- 100g hành tỏi xay
- Hạt tiêu
- Màu dừa
Cách làm:
- Mỡ khổ cắt hạt lựu rồi ướp với 2 thìa canh đường sau đó đem phơi ngoài nắng trong khoảng 1 tiếng.
- Cho mỡ đã phơi vào cùng thịt xay và giò sống, nêm 2 thìa canh canh mắm + 2 thìa canh dầu hào + 1 thìa canh đường + 1 thìa cà phê màu dừa + ½ thìa cà phê hạt tiêu + hành tỏi xay. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.
- Chia phần nguyên liệu làm nem thành các phần nhỏ và nặn thành từng miếng nem có độ lớn vừa phải, xếp những miếng nem này vào một khay có lót giấy bạc.
- Cho khay đựng nem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng rồi đem đi nướng. Trong 30 phút đầu tiên nướng nem ở nhiệt độ 150 độ. Nướng được 15 phút thì bạn lật mặt nem cho chín đều. Sau đó tăng nhiệt độ lò nướng lên 200 độ, nướng trong 5 – 6 phút. Sau 2 – 3 phút thì lật mặt nem để có màu vàng đẹp.
Cuối cùng bạn chỉ cần pha một bát nước mắm ngon và bày nem lên cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món nem nướng thơm nức, ngọt vị thịt, mềm mà không khô chắc chắn sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của cả gia đình.
Chúc bạn thành công!
Bình luận