Phần này của quả dừa có giá 300.000 đồng/kg nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn

Chắc hẳn nhiều người đã quá quen với vô vàn món ăn từ dừa như sữa dừa, nước dừa, kem dừa… Thế nhưng, có một món, cùng là từ quả dừa, không phải ai cũng biết và từng được thưởng thức. Món ăn này đã khiến nhiều người phải săn lùng để ăn cho bằng được, đó chính là mộng dừa.

Thật ra, đối với những người sống ở quê, đặc biệt là xứ trồng dừa thì mộng dừa không phải thứ gì quá xa lạ. Thậm chí, đây còn có thể coi như một món ăn vặt gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều bạn nhỏ.

Mộng dừa, còn được gọi là mầm dừa là phần lõi trắng nằm bên trong trái dừa khô sau khi nảy mầm. Một phần mọc ra bên ngoài, phần bên trong chính là mộng dừa. Phần mộng dừa này ăn ngọt nhẹ và thanh, thơm thoang thoảng mùi dừa, lớp ngoài cùng hơi giòn còn bên trong lại xốp.

Mộng dừa ăn ngon nhất thường là lúc còn non, nằm gọn trong lòng bàn tay. Khi ấy, chúng có hương vị ngòn ngọt, độ giòn giòn nhất định nhưng đôi khi lại bùi bùi giống như hạt mít. Nếu để già, mộng dừa sẽ giảm dần độ thơm ngon và các chất dinh dưỡng, chúng cũng không còn béo và ngọt như khi còn non.

Lý giải cho việc tại sao mộng dừa ngày càng trở nên có giá và ngày càng đắt là do mộng dừa chỉ có ở những quả dừa khô lâu ngày, khó thu hoạch nên cũng rất khó mua. Có thời điểm, mộng dừa lên tới gần 300.000 đồng/kg. Mặc dù vậy, với những người yêu thích, thậm chí là “nghiện” món ăn này thì họ sẵn sàng “hốt” về.