Đối với trẻ sơ sinh, trước 6 tháng tuổi thì sữa mẹ là nguồn cung cấp dưỡng chất đầy đủ và tuyệt vời nhất. Do đó dù sữa chua, phô mai và vàng sữa đều rất giàu dinh dưỡng nhưng mẹ tuyệt đối không cho bé ăn trước 6 tháng, bởi hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, chưa thể tiêu hóa và hấp thụ được những thực phẩm này.
Từ sau 6 tháng tuổi bé cần được bổ sung thêm dinh dưỡng từ những nguồn thực phẩm khác để đáp ứng được nhu cầu phát triển của cơ thể. Từ thời điểm này, mẹ có thể bắt đầu tập cho bé ăn sữa chua, phô mai và váng sữa.
Trả lời trên báo chí, bác sĩ Nguyễn Hoàng Anh (Đại học Worcester-Anh) cho biết thời điểm chính xác nhất để cho bé ăn những thực phẩm này như sau:
Sữa chua
Độ tuổi: từ 7.5-8 tháng tuổi là tốt nhất
Cách chọn: Loại trắng, không đường
Lượng ăn: không quá 80gram/ngày
Buổi ăn: Tốt nhất là buổi chiều và trước 7 giờ tối
Trẻ dưới 1 tuổi nên chọn loại trắng không đường, có thể ăn kèm với 1 số loại trái cây thịt mềm như xoài, đu đủ, chuối.
Phô mai
Độ tuổi: từ 7.5-8 tháng tuổi là tốt nhất
Cách chọn: Loại bình thường, không nên chọn loại có màu mốc xanh/nâu cho trẻ dưới 3 tuổi.
Lượng ăn: 30-40 gram/ngày
Buổi ăn: Tốt nhất là buổi trưa 
Các bé thừa cân không nên ăn váng sữa. (Ảnh: Yogurt in Nutrition)
Váng sữa
Váng sữa có thành phần chất béo cao (~13g/100g váng sữa), nhưng ít dưỡng chất, một số có nhiều đường. Lượng chất béo cao trong váng sữa không thích hợp cho hệ tiêu hóa bé nếu bé chưa được 10 tháng tuổi.
Video: Cách làm kem xoài sữa chua đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lượng ăn:
- Bé từ 10-12 tháng tuổi: Dùng không quá 30g/ngày. tuần không quá 3 ngày.
- Bé trên 1 tuổi dùng không quá 50g/ngày, tuần không quá 4 ngày.
Buổi ăn: Tốt nhất là xế trưa, tránh bữa tối.
Các bé thừa cân béo phì không khuyên dùng.
Tuy nhiên một số váng sữa ở Việt Nam là không đúng như tên gọi, tỷ lệ chất béo thấp, có thể có thêm phụ gia và đường. Tất cả các sản phẩm có đường không dùng cho bé dưới 1 tuổi.
Sữa uống lên men
Độ tuổi: từ 10 tháng tuổi là tốt nhất
Trẻ từ 10-12 tháng tuổi là cần phải pha loãng theo tỉ 1:2 (1 muỗng sữa chua: 2 muỗng nước). Từ 12 tháng tuổi, có thể uống không cần pha loãng.
Lượng uống là nên giới hạn< 60mL/ngày và cách các bữa ăn để đảm bảo bé không quá no khi bước vào bữa ăn chính.
Thời gian ăn: Tốt nhất là sau ăn sáng hoặc trưa.
Bên cạnh đó mẹ cần lưu ý:
- Không nên cho trẻ ăn quá nhiều 3 loại thực phẩm này, đặc biệt là váng sữa và phô mai vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.
- Không nên làm nóng sữa chua cho bé ăn, bởi vì sau khi làm nóng, vi khuẩn có lợi nhất trong sữa chua bị giết chết.
- Khi bé đang đói bụng bạn không nên lấy sữa chua chống đói cho bé. Bởi vì khi bụng trống rỗng, độ axit trong dạ dày lớn. Những vi khuẩn có lợi trong sữa chua rất dễ bị axit dạ dày giết chết, và tác dụng bảo vệ sức khỏe của sữa chua sẽ giảm đi rất nhiều.
Bình luận