Dưới đây là những ưu điểm vượt trội của trứng vịt so với trứng gà mà bạn nên biết.
To hơn: Khác biệt cơ bản giữa trứng vịt và trứng gà chính là kích cỡ. Kích cỡ trung bình của trứng vịt gấp gần 1,5 lần kích cỡ trung bình của trứng gà.
Mịn hơn: Trứng vịt chứa loại protein có tên là ovalbumin, giúp trứng có tính mịn và xốp hơn khi được sử dụng làm nguyên liệu trong các loại bánh.
Giàu protein hơn: Lòng trắng trứng vịt chứa tới 5 loại protein chính: Ovalbumin (40%), ovomucoid (10%), ovotransferrin (2%), ovomucin (3%) và lysozyme (1.2%). So với trứng gà, trứng vịt có hàm lượng protein cao hơn, nhờ đó giàu dinh dưỡng hơn.
Giàu folate hơn: 100g trứng vịt chứa 80 µg folate, trong khi 100g trứng gà chỉ chứa 47 µg folate. Hàm lượng folate, hay vitamin B9 có trong trứng vịt giúp giảm nguy cơ biến chứng thai kỳ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Giàu vitamin B12 hơn: Nghiên cứu cho thấy lòng đỏ trứng giàu vitamin B12 hơn phần lòng trắng. Vì trứng vịt có tỉ lệ lòng đỏ trứng cao hơn trứng gà, có thể nói trứng vịt giàu vitamin B12 hơn trứng gà.
Giàu omega-3 hơn: Lòng đỏ trứng rất giàu các axit béo omega-3 tốt cho tim mạch. Như đã nói ở trên, lòng đỏ trứng vịt to hơn lòng đỏ trứng gà, do đó trứng vịt giàu omega-3 hơn trứng gà.
Phù hợp làm nguyên liệu nướng bánh: Trứng vịt có tính tạo xốp tốt hơn trứng gà, do đó rất phù hợp làm nguyên liệu trong các loại bánh nướng như bánh ngọt hay bánh quy. Bên cạnh đó, độ dinh dưỡng của trứng vịt không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao của lò nướng.
Dễ vận chuyển và bảo quản hơn: Vỏ trứng vịt dày hơn vỏ trứng gà, có khả năng chịu lực tốt hơn. Hàm lượng protein trong trứng vịt cũng ổn định hơn so với trứng gà khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Có tính kháng khuẩn cao hơn: Lòng trắng trứng giúp bảo vệ thai phụ khỏi các vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển phôi thai. Nghiên cứu cho thấy lòng trắng trứng vịt có tính kháng khuẩn Salmonella cao hơn lòng trắng trứng gà.
Không chỉ phần ruột ngọt mát, giải nhiệt ngày hè, vỏ dưa hấu lại được y học cổ truyền xem như vị thuốc có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Nước hạt chia nha đam là thức uống thanh mát được nhiều người lựa chọn trong mùa hè nhờ khả năng bổ sung nước và cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể.
Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà nhấn mạnh mong muốn hợp tác hiệu quả hơn trong tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sỹ giữa Việt Nam và Trung tâm Sam Johnson.
Tim Ream trở thành cầu thủ đầu tiên được VAR "giải oan" theo luật mới tại World Cup 2026, sau khi trọng tài hủy thẻ vàng vì xác định nhầm người phạm lỗi.
Kiểm tra một ô tô có biểu hiện nghi vấn tại khu vực bờ kè thuộc xã Ninh Hải (Khánh Hòa), lực lượng công an phát hiện 2 khẩu súng cùng nhiều viên đạn được cất giấu.
Trước trận ra quân World Cup 2026, Tổng thống Donald Trump gọi điện trực tiếp thầy trò HLV Mauricio Pochettino, bày tỏ niềm tin đội bóng có cơ hội tiến xa.
(VTC News) - XSMB 13/6, cập nhật kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 13/6/2026, KQXSMB thứ 7, trực tiếp xổ số miền Bắc 13/6, tra cứu kết quả XSMB hôm nay.
Sau khi bị khởi tố, bắt giam về hành vi nhận hối lộ, ông Nguyễn Khánh Thành, cựu Chủ tịch UBND xã Bích Hào, bị thi hành kỷ luật bằng hình thức khai trừ khỏi Đảng.
Thủ tướng Lê Minh Hưng yêu cầu không cầu toàn, có sản phẩm tài chính đến đâu thu hút đến đó; quan trọng là nguồn lực phát triển TP, tạo hiệu ứng lan tỏa cả nước.
(VTC News) - XSMT 13/6, cập nhật kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 13/6/2026, KQXSMT thứ 7, trực tiếp xổ số miền Trung 13/6, tra cứu kết quả XSMT hôm nay.
Cách trung tâm Hà Nội khoảng 20km, đầm Bạch Liên tại xã Tam Hưng đang vào mùa nở rộ, thu hút nhiều người tìm đến chiêm ngưỡng sắc trắng hiếm gặp giữa tháng 6.
Từng làm thợ xây, phụ việc kiếm sống và có lúc nghĩ đến tự tử vì trầm cảm, Igor Thiago nay đã trở thành niềm hy vọng trên hàng công Brazil tại World Cup 2026.
Từ khi thị trường chỉ còn xăng E5 và E10, nhiều nhà vườn lo ngại máy móc đời cũ khó tương thích với E10, trong khi nguồn cung xăng E5 chưa đáp ứng nhu cầu thực tế.
Trong bối cảnh giá vàng liên tục biến động mạnh những ngày qua, nhiều nhà đầu tư băn khoăn giữa bán chốt lời hoặc mua "bắt đáy", chuyên gia khuyến cáo gì?
Hotline: 0855.911.911 
RSS 
Thêm VTC News trên Google Search 
Bình luận 
