Cách làm sữa chua uống bổ dưỡng, thơm ngon

Sữa chua rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều người lại lười ăn món này, chỉ thích sữa chua dạng uống. Vậy tại sao bạn không tự làm thay vì đi mua?

Nguyên liệu làm sữa chua uống

Để làm ra 5 chai sữa chua uống (mỗi chai khoảng 300 ml), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 hộp sữa chua cái
• Nửa lon sữa đặc có đường
• 300 ml sữa tươi không đường
• Nước nguội 1 lít

Cách làm sữa chua uống

• Đun sôi 1/2 lượng nước, sau đó hòa với chỗ nước còn lại cùng sữa đặc và sữa tươi, khuấy đều.
• Chờ hỗn hợp nguội về 40 độ C thì cho sữa chua cái vào khuấy nhẹ cho đều.
• Đậy nồi sữa chua lại, ủ trong khoảng 8 tiếng đồng hồ là được. Khi ăn, bạn rưới thêm mứt trái cây để tăng hương vị và tính thẩm mỹ.

Sản phẩm thành công phải sánh, mịn, khi khuấy lắc không có hiện tượng vữa hoặc tách nước.

Cách làm sữa chua uống trái cây

Chuẩn bị nguyên liệu:

•  Sữa đặc 1 hộp
•  Sữa tươi không đường 500 ml
•  Sữa chua 2 hộp
•  Đào 2 trái
•  Kiwi 2 trái
•  Dâu tây 200 gr
• Chanh dây 5 trái
• Đường 100 gr

Các bước thực hiện:

• Đun sôi 1 lít nước, cho sữa đặc vào khuấy đều, sau đó cho tiếp sữa tươi không đường vào khuấy.
• Rót ra tô để nguội bớt rồi cho 2 hộp sữa chua vào trộn đều.
• Dùng màn bọc thực phẩm bọc tô sữa lại, ủ khoảng 8 tiếng.
• Cắt nhỏ các loại trái cây, đun cùng  nước lọc và đường cho sôi. Cho mứt trái cây vào chai nhựa, xoay chai để mứt phân bố đều trong chai, từ từ rót sữa chua uống đã ủ vào chai, cho vào tủ lạnh cho đến khi đủ mát là thưởng thức.

Lưu ý khi làm sữa chua uống

• Sữa chua cái nên ở nhiệt độ thường một lúc mới cho vào sữa, lưu ý chỉ khuấy theo một chiều, khuấy càng đều thì thành phẩm càng mịn và ngon.
• Tỷ lệ pha nước ủ sữa chua là 2 nóng, 1 nguội, nước ủ phải ngập 2/3.
• Nhiệt độ lý tưởng để ủ là 35 - 48 độ C.
• Không nên ủ quá 8 tiếng vì sữa sẽ chua quá, mất ngon.