5 món ăn từ bì heo dễ gây nghiện: Số 1 và 3 ăn xế chiều là 'tuyệt cú mèo'

Độ giòn dai, sần sật và bùi bùi của bì heo chính là điểm nhấn giúp cho các món ăn dưới đây được trọn vẹn hương vị.

1. Bì cuốn

Bì cuốn nhìn thì đơn giản nhưng lại tổng hòa đủ mùi vị trên đời: mùi thơm lừng từ rau sống, hẹ tươi cho đến sợi bún dai dai và bì giòn sật, bùi bùi. Chấm cuốn bì vào nước mắm loãng, có thêm dưa chua sợi ăn cùng là ngon phải biết.

Bì cuốn trông nhỏ gọn, nhưng chỉ ăn tầm 2 - 3 cuốn là đủ lửng bụng. Mức giá lại rẻ "bèo", chỉ từ 5.000 - 7.000 nghìn/cuốn, bảo sao món này được nhiều dân "ăn vặt" yêu thích đến thế.

2. Cơm tấm

Nếu sườn nướng đậm đà, chả chưng ngầy ngậy thì cái bùi bùi từ thính gạo của bì đã làm trọn vẹn hương vị. Không ngoa khi nói rằng, thiếu bì thì sẽ chẳng thể tạo nên đĩa cơm tấm Sài Gòn trứ danh.

Chẳng màu mè, cầu kỳ, phần bì nâu nhạt cứ hoà lẫn trong từng hạt cơm nóng hổi, âm thầm điểm xuyến mùi thơm. Chan một chút mỡ hành, nước mắm, cắn thêm miếng sườn cháy sém, ăn kèm thêm chút bì dai dai thế là đủ no tròn bụng.

3. Bánh tằm bì

Bánh tằm chan nước cốt dừa vừa béo vừa ngậy, dễ làm người ta cảm thấy ngán nên cần phải có bì để dung hòa lại hương vị. Sợi bì cùng với thịt xắt được làm khô và ráo nước, phủ đều trên bề mặt tô bánh tằm.

Không chỉ nhấn nhá thêm màu sắc cho đỡ nhàm chán mà cái giòn sật, bùi bùi, thơm thơm của bì còn làm món ăn bình dân này nâng tầm hương vị. Thêm rau sống, nước mắm hay viên xíu mại nữa là hội tụ đủ đầy mọi yếu tố khiến người ta mê mẩn.

4. Da heo chiên giòn lắc tỏi ớt

Ngoài các món ăn chắc bụng, da heo còn được biến tấu thành nhiều kiểu đồ ăn vặt, trong đó không thể bỏ qua món da heo lắc tỏi ớt. Hương vị nồng nàn của xốt tỏi, ớt sẽ lan tỏa trong khoang miệng ngay từ lần thử đầu tiên. Sau đó, hãy cứ từ từ cảm nhận độ giòn, xốp của miếng da heo thấm đều gia vị và thỏa mãn vị giác của mình nhé!.

5. Gỏi da heo đu đủ

Sự kết hợp của đu đủ giòn ngọt thanh mát và tai heo sần sật làm nên một đĩa gỏi có hương vị chua ngọt, hài hòa. Cũng như nhiều loại gỏi khác, món này "ăn tiền" ở phần nước mắm ngon, mặn ngọt vừa ăn. Kết hợp với bánh phồng tôm chiên giòn thì không có gì sánh bằng.