Video: Tròn mắt xem trai làng hò nhau đi bắt chuột đồng bằng rọ sắt cực nhanh ở Hà Nội
Từ hàng chục năm nay, thịt chuột đã trở thành món ăn đặc sản, không thể thiếu của người dân các xã Canh Nậu, Dị Nậu (Thạch Thất, Hà Nội).
Theo một tiểu thương tại chợ Canh Nậu, thịt chuột ở đây là chuột đồng hay ăn gạo, ngô... và làm tổ ngoài đồng, ruộng.
Chuột được bắt đem về nhúng qua nước sôi, vặt lông, thui rơm sau đó được đưa ra bày bán tại các khu chợ.
Tại khu chợ Canh Nậu, nhiều người bày bán thịt chuột như một thức ăn không thể thiếu hàng ngày.
Khách mua hàng có thể cầm lên xem và chọn những con chuột hợp với khẩu vị của gia đình. Được biết, khi vào mùa, có những con chuột đồng to bằng cả cổ tay người lớn.
Dù mỗi kg chuột có giá từ 100.000 - 120.000 đồng, đắt hơn rất nhiều so với thịt lợn và thịt gà nhưng thịt chuột lại được người dân nơi đây yêu thích.
Trước khi cắt con chuột thành những miếng nhỏ, các tiểu thương tiến hành cắt chân, đuôi, mổ bụng và chỉ để lại phần gan, tim.
Thịt chuột được người dân chế biến thành nhiều món như chuột hấp lá chanh, chuột xào, chuột nướng, chuột nấu giả cày...
Cũng theo người dân, nếu gia đình nào có điều kiện làm đám cưới sang thì mới đưa món thịt chuột vào thực đơn chứ những gia đình bình thường không dám đãi khách bằng món này.
Một người phụ nữ đưa 2 con trai đi mua thịt chuột cho biết, thịt chuột không chỉ là món nhậu cho đàn ông mà còn là món mà cả phụ nữ và trẻ nhỏ ở nơi đây đều thích.
Những con chuột ăn thóc, ăn mầm lúa hoặc hoa màu dịp đầu đông béo mầm khiến ai nhìn thấy cũng không khỏi thèm thuồng.
Bình luận