• Zalo

Thịt để tủ lạnh cả tháng có nên ăn?

Tư vấnThứ Năm, 03/10/2024 15:38:00 +07:00Google News
(VTC News) -

Nhiều người cho rằng thịt để lâu ngày trong tủ lạnh dễ nhiễm vi sinh vật, dẫn đến ngộ độc thực phẩm khi sử dụng, vậy thịt để tủ lạnh cả tháng có nên ăn?

Thực tế thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh sẽ được lâu ngày hơn rất nhiều so với để bên ngoài, nhưng không vì thế mà chúng ta lạm dụng, bảo quản thời gian vô hạn.

Thịt được đóng gói để mang đi xuất khẩu sẽ được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ rất thấp, -50 độ C, có thể để 6 tháng. Còn với tủ lạnh gia đình, ngăn đông chỉ khoảng từ -12 đến -18 độ C, thịt có thể để được đến một tháng. Vì vậy, gia đình bạn để thịt trong tủ lạnh một tháng, khi bỏ ra rã đông vẫn có thể ăn.

Các loại thịt nên bao kín, không để không khí lọt vào, không nên để khối to, mà nên cắt theo trọng lượng đủ bữa ăn để thuận tiện cho việc rã đông. (Ảnh minh hoạ)

Các loại thịt nên bao kín, không để không khí lọt vào, không nên để khối to, mà nên cắt theo trọng lượng đủ bữa ăn để thuận tiện cho việc rã đông. (Ảnh minh hoạ)

Khi bảo quản trong tủ lạnh thì bản thân thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật. Trong khi đó, chỉ nhiệt độ cao mới giết được vi sinh vật, nhiệt độ thấp sẽ khiến chúng co lại, không hoạt động nữa. Nếu để tủ lạnh quá lâu, vi sinh vật sẽ thích ứng, hoạt động và phát triển chậm, từ đó sinh ra độc tố, gây các bệnh khác.

Bất kể thực phẩm nào, không chỉ riêng thịt, để trong tủ lạnh quá lâu thì các thành phần của chúng bị biến đổi. Thịt không có dấu hiệu ôi thiu, chế biến cũng không thể thơm ngon được như lúc tươi sống. Tốt nhất, bạn cố gắng ăn hết sớm, không nên để quá lâu.

Bạn có thể thực hiện để đảm bảo thực phẩm đông lạnh được an toàn, như giữ một nhiệt kế trong tủ đông để luôn duy trì nhiệt độ có ở mức -17 độ C; tránh đặt thực phẩm vẫn còn nóng vào trong tủ đông, cần để nguội ở nhiệt độ phòng; không mở tủ thường xuyên.

Các loại thịt nên bao kín, không để không khí lọt vào, không nên để khối to mà nên cắt theo trọng lượng đủ bữa ăn để thuận tiện cho việc rã đông.

PGS.TS NGUYỄN DUY THỊNH(Nguyên cán bộ trường Đại học Bách khoa Hà Nội)
2
Bổ ích

Độc đáo
1
Xúc động

Sáng tạo

Phẫn nộ
3 đã tặng
Bình luận
vtcnews.vn
Cùng chuyên mục
5 nhóm người không nên uống cà phê

5 nhóm người không nên uống cà phê

Tư vấn03:33 29/03/2025

Cà phê được nhiều người ưa thích bởi nó giúp bạn tỉnh táo, làm việc hiệu quả, nhưng không phải ai cũng thích hợp sử dụng loại đồ uống này.

Xem nhiều
Tin mới
Tuyên bố chung giữa Việt Nam và Brazil

Tuyên bố chung giữa Việt Nam và Brazil

Chính trị15:07 29/03/2025

Báo Điện tử Tiếng nói Việt Nam giới thiệu Tuyên bố chung giữa nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam và nước cộng hòa liên bang Brazil.

Vạn Xuân Group khởi công dự án Happy One Sora

Vạn Xuân Group khởi công dự án Happy One Sora

Bất động sản12:18 29/03/2025

Với sự hợp tác của các đối tác giàu kinh nghiệm, Vạn Xuân Group hứa hẹn đưa Happy One Sora trở thành dự án mang kiến trúc vượt bậc, đậm phong cách Nhật Bản.