Đặc sản chế biến từ những con kiến vàng là lộc trời ban ở Tây Nguyên, mỗi năm chỉ có một mùa trong khoảng cuối tháng 5 - đầu tháng 6.
Video: Gỏi kiến vàng là món ăn độc đáo, riêng biệt chỉ có ở Tây Nguyên
Tây Nguyên từ lâu đã nổi tiếng bởi những món ăn dân dã mang đậm chất núi rừng, trong đó có thể kể đến gỏi kiến vàng. Một món ăn mới nghe có cảm giác ghê sợ, nhưng lại là thứ đặc sản độc đáo, chỉ khách quý mới được thưởng thức khi tới đây. Gỏi kiến được sáng tạo bởi người đồng bào dân tộc Rơ Măm (huyện Sa Thầy, tỉnh Kon Tum).
Thường thì độ tháng 5, tháng 6, kiến vàng sẽ làm tổ dày đặc trên những nhánh cây rừng, bà con tận dụng lợi thế này để đi bắt kiến cũng như trứng kiến về đem đi bán hoặc làm thức ăn.
Anh A Khải (làng Le, xã Mo Rai, huyện Sa Thầy) cho biết: “Đúng với hương vị của người Rơ Mâm là phải chọn cá suối để thịt tươi ngon, bóp gỏi với kiến vàng thì ăn sẽ mang lại vị ngọt, dai và thơm tự nhiên. Thường người dân sẽ tìm kiếm những tổ kiến thật to và có trứng kiến vàng”.
Theo kinh nghiệm của bà con nơi đây, kiến vàng muốn ngon phải là những ổ kiến non hoặc nhiều trứng.
Đặc biệt, gỏi kiến muốn đượm vị thì không thể thiếu được cá mới bắt từ suối, khi đó sẽ mang một hương vị riêng, không lẫn vào đâu được.
Để chế biến được món cá gỏi kiến vàng phải trải qua những công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Cá được bà con bắt ở suối, sau đó mang về rửa sạch, băm nhuyễn và vắt cho hết nước để khử mùi tanh. Kiến vàng sẽ giã nhỏ và để riêng, lấy muối hạt, ớt xanh, tiêu rừng trộn với cá và chút thính gạo, sau đó trộn tất cả vào nhau.
Món ăn gỏi cá kiến vàng có hương vị rất đậm đà, lúc nếm thử sẽ thấy vừa có vị ngọt và thơm của cá tươi lại vừa quyện vị chua chua, béo ngậy của kiến hòa quyện với vị đặc biệt của các loại rau được hái trong rừng.
Món ăn này có giá trị dinh dưỡng rất cao và được bà con thường làm trong các dịp lễ Tết hoặc thiết đãi khách quý. Thường khi thưởng thức gỏi kiến vàng, người dân sẽ kết hợp cùng rượu cần- nét độc đáo của người Tây Nguyên.
Trong khuôn khổ lễ kỷ niệm 70 năm thành lập, Tổ chức Kỷ lục Guinness Thế giới lần đầu tổ chức buổi gặp mặt giữa chú chó cao nhất và chú chó thấp nhất thế giới.
Khi mẹ kế nhớ ra và mở ô tô, bé trai 3 tuổi người Brazil đã chết ở ghế sau; nạn nhân đã ở trong xe 10 tiếng dưới trời nóng do mẹ kế quên đưa bé vào lớp.
Bất mãn vì tranh chấp đất đai, người đàn ông Trung Quốc lén chôn thuốc nổ trong mộ anh mình khiến 3 cháu tử vong khi đốt tiền giấy; ông chú độc ác bị kết án tử hình.
Tổng thống Sri Lanka sẽ có chuyến thăm cấp Nhà nước đến Việt Nam và dự Đại lễ Phật đản Liên Hợp Quốc Vesak từ ngày 4-6/5 theo lời mời của Chủ tịch nước Lương Cường.
Nhiều người nô nước check-in bên cây hoa hoa gạo trăm tuổi ở ngã ba Xà, nơi phát tích bài thơ thần "Nam quốc sơn hà" - bản Tuyên ngôn độc lập đầu tiên của nước ta.
Dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Xử lý vi phạm hành chính đề xuất tăng mức phạt tiền tối đa lĩnh vực vi phạm giao thông từ 75 lên 150 triệu đồng.
Quyền Tổng thống Hàn Quốc, ông Han Duck-soo, quyết định từ chức, đồng thời tuyên bố sẽ tham gia tranh cử Tổng thống trong cuộc bầu cử diễn ra vào ngày 3/6 sắp tới.
Việt Nam lọt top 20 nền kinh tế hàng đầu về thương mại, quy mô xuất nhập khẩu chạm mốc gần 800 tỷ USD vào cuối năm 2024, tận dụng được các FTA để thúc đẩy xuất khẩu.
Chiếc mô tô nước tại khu vực biển Hòn Khô (xã Nhơn Hải, TP Quy Nhơn, Bình Định) mất kiểm soát lao lên bờ khiến cháu bé 8 tuổi tử vong, một trẻ khác bị thương nặng.
Đăng ký nhận thông báo!
Để cập nhật những tin tức mới nhất. Bạn có thể tắt bất cứ lúc nào.
Bình luận