Chất lượng nguồn nước đầu vào là một trong những quy định khắt khe nhất mà Bộ Y tế đưa ra đối với các cơ sở sản xuất nước đá. Vậy để sản xuất ra những viên đá sạch đúng nghĩa thì cần xử lý nguồn nước như thế nào?
máy làm đá viên Hải Âu chỉ hoạt động khi nguồn nước đầu vào cung cấp cho máy phải là nước tinh khiết, nếu nước lẫn tạp chất sẽ khiến máy bị tắc và ngưng hoạt động.
Tác hại khi sử dụng nguồn nước “bẩn” để làm đá
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, ĐH Bách Khoa HN cho biết: “ Nhiệt độ đông của nước đá không có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn như nhiều người vẫn lầm tưởng. Sử dụng đá viên mà không biết rõ sản xuất từ đâu, sản xuất thế nào thì không khác gì việc uống nước lã, tác hại là như nhau, có thể chứa những vi khuẩn nguy hiểm như Ecoli hay Coliform”.
Nước đá bẩn chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh đường ruột, viêm gan siêu vi A, nhiễm khuẩn mủ trực xanh.
Theo đó, Ecoli và Colifrom có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói hoặc một số vi khuẩn khác có thể gây ra bệnh viêm gan siêu vi A và gây suy thận. Ngoài ra vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa (còn gọi trực khuẩn mủ xanh) có trong đá bẩn nếu xâm nhập vào phổi, thận, đường tiết niệu… có thể gây chết người.
Đáng lo ngại hơn, các loại hóa chất, kim loại nặng tồn dư trong nguồn nước không đảm bảo như thủy ngân, chì, asen, kẽm còn có thể gây nên bệnh ung thư.
Yêu cầu đối với nguồn nước sản xuất nước đá?
Dựa theo QCVN 10:2011/BYT do Bộ Y tế ban hành thì nguồn nước dùng để sản xuất nước đá cần đảm bảo các yêu cầu sau:
Nước không cáu bẩn, lắng cặn: trong qua trình dẫn nước từ bên ngoài vào trong máy làm đá, các ống và vị trí lắng nước sẽ dễ dàng bám bẩn theo thời gian sử dụng. Sự kết hợp giữa bụi sinh học cùng với việc phản ứng với vật liệu mà nó đi qua sẽ gây cáu bẩn, khó lau chùi. Do đó cần thường xuyên kiểm tra đường ống dẫn nước, lau chùi và vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng máy làm đá.
Nên đảm bảo vệ sinh máy làm đá để cho ra thành phẩm đá viên tinh khiết.
Nguồn nước cấp phải sạch, không nhiễm kim loại nặng: cụ thể là phải đạt 40 tiêu chuẩn về kim loại nặng, thành phẩm đá phải đạt 22 tiêu chí trong đó có 6 chỉ tiêu về vi sinh vật thì nguồn nước đó mới đảm bảo. Do đó, nguồn nước sử dụng làm đá nên lấy từ nước máy, nước giếng khoan, được xử lý qua hệ thống thẩm thấu ngược, và diệt vi khuẩn bằng tia cực tím. Các bộ phận khuôn đá, bồn cấp nước làm đá… của hệ thống máy sản xuất nước đá viên tinh khiết đề phải được sản xuất từ chất liệu tốt như Inox, thép không gỉ.
Quy trình sản xuất nước đá phải khép kín: máy sản xuất đá phải hoàn toàn tự động, không có sự tiếp xúc trực tiếp từ bàn tay con người như vậy mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Máy làm đá viên Hải Âu – nói không với nước “bẩn”
Thông thường, để có được nguồn nước đầu vào đảm bảo tiêu chuẩn sản xuất nước đá thì các cơ sở sẽ phải lắp thêm các bộ lọc công nghệ cao như RO, UV, UF…. Ngoài ra, với đa phần các hệ thống máy làm đá công nghiệp như hiện nay thì nguồn nước đầu vào càng nhiều tạp chất, tốc độ làm đá sẽ càng nhanh cộng thêm quy trình sản xuất không khép kín cũng khiến cho việc sản xuất đá viên tinh khiết với những hệ thống máy này là rất khó.
Nhưng hiện nay, các máy làm đá với công nghệ hiện đại hoàn toàn có thể giúp bạn yên tâm hơn mà máy làm đá viên Hải Âu là một ví dụ.
Máy làm đá viên Hải Âu sản xuất đá viên tinh khiết được Bộ Y Tế chứng nhận.
Sở dĩ nói vậy là bởi các model máy làm đá viên Hải Âu chỉ hoạt động khi nguồn nước đầu vào cung cấp cho máy phải là nước tinh khiết (hoặc nước máy đã qua bộ lọc tinh khiết). Nếu nước lẫn tạp chất sẽ khiến máy bị tắc và ngưng hoạt động. Ngoài ra, nhờ quy trình sản xuất đá hoàn toàn khép kín của máy làm đá Hải Âu còn giúp loại bỏ tối đa bụi bẩn từ môi trường bên ngoài. Nhờ vậy mà chất lượng đá viên thành phẩm từ máy làm đá Hải Âu đã được chứng nhận sạch, tinh khiết bởi Cục VSATTP – Bộ Y tế và kiểm nghiệm của viện Pauster TP. HCM.
Hơn nữa, dây chuyền sản xuất của máy làm đá Hải Âu còn được chuẩn hóa theo công nghệ của Italy, đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2015. Đồng thời, các linh kiện cấu thành máy được lựa chọn kỹ càng từ những quốc gia có ngành công nghiệp hàng đầu thế giới như Đức, Pháp, Mỹ, Nhật Bản, và Hàn Quốc với tem nhãn chứng nhận nguồn gốc nhập khẩu rõ ràng.
MM Mega Market: Hệ Thống Siêu Thị Metro Toàn Quốc – 091.550.8989
Showroom Hà Nội: 72 Phố Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm – 0913.102.168
Showroom TP. HCM: 522 Hoàng Văn Thụ, Phường 4, Tân Bình – 091.507.8989
Showroom Vinh: Tòa Nhà Trung Anh, KM 2, Đại Lộ V.I Lê Nin – (0238).6689.265
Showroom Đà Nẵng: 387 Nguyễn Văn Linh, TP Đà Nẵng – (0236).3838.899
Showroom Buôn Ma Thuột: 316 Phan Bội Châu, TP. Buôn Ma Thuột – (0262).3999.998
Showroom Nha Trang: 247 đường 23/10, P. Phương Sơn – (0258).3826.899
Trung Tâm Bảo Hành: Số 1 đường CN7, KCN Từ Liêm, Bắc Từ Liêm, HN – 1900.1772
Email: [email protected]
Website: https://haiau.com/
Bình luận