Các bác sĩ nói rằng, xu hướng ăn các món ăn có cá sống đang ngày càng tăng và nó liên quan tới bệnh nhiễm ký sinh trùng.
Mặc dù có thể coi là an toàn khi bạn ăn cá sống vào lúc nó rất tươi nhưng thật sự các chuyên gia đang cảnh báo rằng, sushi đang mang rất nhiều nguy cơ không nhìn thấy được.
Có một số trường hợp, bạn tiêu hóa cả những con giun ký sinh, sau khi vào bụng, chúng sẽ bám dính vào thành dạ dày và ruột.

Ký sinh trùng trên cá có thể chui vào cơ thể người thông qua việc ăn các món ăn có cá sống (Ảnh: Shutterstock)
Đăng tải trên tạp chí y học BJM, các bác sĩ miêu tả về một người đàn ông 32 tuổi ở Bồ Đào Nha. Trong suốt một tuần, người đàn ông này ở trong tình trạng đau bụng, nôn mửa và sốt.
Kết quả xét nghiệm máu cho thấy, sự viêm nhiễm và phần dưới xương sườn anh ta trở nên đau đớn mỗi khi chạm vào.
Cho tới khi anh ta thừa nhận đã ăn sushi, các bác sĩ mới có thể kết luận các triệu chứng này là do một loại giun ký sinh trùng gây ra sau khi tiêu hóa thực phẩm về cá sống hay nấu chưa chín.
Loại giun này thường ký sinh trùng trên cá, nổi trội là cá thu và cá trích, chúng thường được loại bỏ trong quá trình làm moi ruột, làm sạch.
Khi nội soi, các bác sĩ phát hiện ra ấu trùng trắng lọt vào một khu vực ruột, khiến ruột sưng lên và gây viêm. Sau đó, các ấu trùng giun đã được loại bỏ bởi một loại lưới đặc biệt và được xác định là thuộc về loài có tên khoa học là anisakis.
Trong một số trường hợp, loài giun cá trích này gây ra phản ứng phòng vệ nghiêm trọng bao gồm nhịp tim bất thường và suy hô hấp.
Các nhà nghiên cứu, đứng đầu là tiến sĩ Joana Carmo, chuyên gia về tiêu hóa dạ dày tại bệnh viện Egas Moniz, Lisbon, Bồ Đào Nha, nói rằng, hầu hết các trường hợp đã được báo cáo là ở Nhật Bản, nơi việc ăn cá sống là rất phổ biến.
Gần đây, do sự thay đổi trong thói quen ăn uống, căn bệnh bởi giun ký sinh này đang phát triển ở khắp nơi, đặc biệt là ở các nước phương Tây.
Nó xuất hiện trong khắp các thực đơn đồ ăn, trên thị trường, thị phần bán lẻ sushi chiếm tới 68 triệu Bảng ở Anh.
Video: Cách làm sushi California ngon miệng, đẹp mắt
Bình luận (6)
tôi hoàn toàn nhất trí với bài viết này, ủng hộ quan điểm thầy tùng
Theo tôi, vẫn giữ kỳ thi THPT để đảm bảo công bằng và khách quan cho học sinh và cả thí sinh đã tốt nghiệp trước đó có cơ hội vào đại học.
Không nên bỏ thi. Bỏ thi sẽ nảy sinh nhiều tiêu cực. Từ xưa tới nay có thi mới chọn đúng nhân tài. Không thi chắc chắn chất lượng giáo dục sẽ tụt dốc nghiêm trọng. Bài học bỏ thi THCS còn đó.
luật giáo dục là do Quốc Hội thông qua và chủ tịch nước ban hành, thì thường vụ quốc hội hay chính phủ cũng không có quyền bãi bỏ, vậy kỳ thi tốt nghiệp PTTH quốc gia năm 2020 chắc là phải thi,
Tôi đồng ý với quan điểm của tác giả bài viết "Không nên bỏ thi THPT quốc gia 2020"
Trên cương vị là 1 phụ huynh. Và hiện tại con tôi cũng đang học lớp 12. Tôi đồng ý với quan điểm của tác giả bài viết "Không nên bỏ thi THPT quốc gia 2020"