Cách trồng tỏi ở ban công vừa làm gia vị vừa trang trí

Tỏi là một loại gia vị không thể giúp tăng hương vị cho các món ăn, khử mùi tanh của các loại thịt, cá... và tạo sự cân bằng cho các món ăn có tính hàn. Không những thế, tỏi còn có tác dụng chữa bệnh, giúp phòng chống cảm cúm trong tiết trời giao mùa.

Nếu là người thích thú vui làm vườn nhưng không có đất vườn, bạn hãy thử trồng tỏi ở ban công. Cách trồng tỏi rất đơn giản, bạn có thể tận dụng một chậu đất hay thùng xốp, trồng và chăm sóc theo hướng dẫn sau để có sau một thời gian đã có thể sử dụng tỏi thường xuyên.

Cách trồng tỏi tại nhà

Bạn cần chuẩn bị các tép tỏi để làm giống, chậu (hoặc thùng xốp) và đất. Chậu có đường kính tối thiểu 25-30cm; nên sử dụng chậu nhựa hoặc chậu sành, có độ thoáng khí tốt hoặc. Đất cần màu mỡ, tơi xốp. Để tăng khả năng thoát nước, bạn có thể trộn hỗn hợp đất mốc lá, đất vườn, đất cát pha.

Mùa thu và mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để trồng tỏi. Nếu cần tăng tốc độ nảy mầm, bạn có thể cho các tép tỏi vào ngăn mát tủ lạnh và giữ ở nhiệt độ khoảng 4°C. Sau khi tỏi nảy mầm, bạn lấy ra và đem trồng.

Đầu tiên, bạn đổ đất vào chậu và lấp đầy 2/3 chậu, sau đó rải đều tép tỏi lên bề mặt đất, chú ý duy trì khoảng cách hợp lý để có đủ không gian cho tỏi phát triển. Tiếp theo, bạn phủ đất lên, nén nhẹ sao cho đất phủ đều trên tép tỏi. Sau khoảng 5-7 ngày, tỏi sẽ nảy mầm. Lúc này, bạn nên chuyển chậu đến nơi có ánh sáng tốt để cây phát triển.

Khi tưới nước, bạn cần chú ý giữ ẩm đất nhưng tránh đọng nước. Mỗi tuần tưới một hoặc hai lần là đủ, có thể điều chỉnh theo thời tiết và độ ẩm của đất. Về phân bón, có thể sử dụng phân gà đã ủ khô hoặc phân bánh, đặt vào dưới chậu, cũng có thể dùng vỏ trứng, bã đậu lên men để làm phân bón hữu cơ cho tỏi.

Khi trồng tỏi tại nhà, bạn hãy đảm bảo ban công có đủ ánh sáng. Tỏi rất ưa nắng, do đó bạn cần đặt chậu ở nơi có ánh nắng trực tiếp. Chú ý thông gió, tránh môi trường ẩm ướt khiến tỏi bị mốc, thối. Trong quá trình trồng, cần theo dõi thường xuyên sự sinh trưởng của tỏi để phát hiện và xử lý kịp thời các vấn đề như sâu bệnh hại.

Khi lá tỏi phát triển đến độ cao khoảng 20cm, chúng ta có thể cắt tỉa lá. Điều này không chỉ giữ cho tỏi có hình dáng đẹp mà còn khuyến khích sự phát triển của các chồi bên. Dùng kéo cắt bỏ những lá quá dài, chừa lại độ dài thích hợp. Những lá tỏi này có thể sử dụng làm gia vị cho món ăn. Nếu bạn chỉ lấy lá thì có thể thu hoạch được 2-3 vụ trước khi thu hoạch củ.

Khi lá tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng và rụng dần là lúc củ tỏi đã trưởng thành và sẵn sàng để thu hoạch; nhẹ nhàng nhổ tỏi ra khỏi đất rồi rửa sạch. Bạn có thể phơi tỏi để dùng dần hoặc dùng trực tiếp tỏi tươi khi nấu ăn, chiên xào.

Bí quyết bảo quản tỏi

- Dùng baking soda và gừng: Cho tỏi cùng 2 thìa baking soda và 1 nhánh gừng vào túi zip, ép hết không khí ra ngoài rồi đóng chặt túi lại. Tác dụng hút ẩm của baking soda và tác dụng kháng khuẩn của gừng giúp kéo dài thời gian bảo quản tỏi. Để mẹo này phát huy hiệu quả cao hơn, hãy để túi tỏi ở nơi có thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

- Hút ẩm bằng muối rang: Cho khoảng 50-60gr muối hạt to vào chảo, rang đến khi vàng thì đổ ra, đổ vào một miếng gạc sạch hoặc túi vải và buộc lại thành nắm. Bỏ tỏi vào túi nylon và cho nắm muối này vào cùng, bóp hết không khí ra ngoài và buộc chặt lại đặt ở nơi thoáng mát.

- Dùng trà, muối và baking soda: Phơi tỏi trong vài ngày cho khô hẳn, sau đó cho vào túi nylon cùng với gói vải đựng 20gr muối, 20gr baking soda và 15gr lá trà. Ép hết không khí ra ngoài rồi buộc chặt, để nơi khô thoáng, tránh ánh nắng.

- Bóc tỏi, cất tủ lạnh: Đây là mẹo bảo quản tỏi dành cho người lười. Để khỏi mất công bóc tỏi mỗi lần nấu, bạn bóc sẵn một lần, cho vào lọ, đóng kín rồi đặt ở ngăn đá, mỗi lần dùng lấy ra vài tép. Bạn có thể áp dụng mẹo bảo quản tỏi trong tủ lạnh.

- Ngâm tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch tỏi, để ráo và bỏ vào lọ thủy tinh, đổ ngập tỏi với hỗn hợp giấm táo, đường, ớt, muối hòa tan. Để khoảng 10 ngày, bạn sẽ có món tỏi ngâm cực ngon, thích hợp ăn cùng các món bún phở. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.