• Zalo

Ăn cá rô phi có bị nhiễm tồn dư hóa chất và kim loại nặng?

Tư vấnChủ Nhật, 23/03/2025 12:03:00 +07:00Google News
(VTC News) -

Cá rô phi được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn vì ngọt thịt, ít xương nhưng có ý kiến cho rằng loại cá này nhiễm tồn dư hóa chất, kim loại nặng, điều này có đúng?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ trường Đại học Bách khoa Hà Nội, cá rô phi chứa hàm lượng axit béo omega-3 EPA và DHA khá cao. Đây đều là những chất quan trọng giúp giảm viêm cho cơ thể cũng như tốt cho tim mạch và não.

Cá rô phi còn cung cấp vitamin D khá lớn cho cơ thể, một loại vitamin quan trọng cho sức khỏe hệ miễn dịch và xương khớp, Không nhiều loại thực phẩm có thể cung cấp lượng vitamin D dồi dào như cá rô phi.

Ngoài vitamin D, loại cá này chứa hàm lượng vitamin B12 khá cao. Đây là chất dinh dưỡng thiết yếu để sản xuất ADN giúp giữ cho máu và các tế bào thần kinh hoạt động bình thường.

Cá rô phi chứa hàm lượng axit béo omega-3 EPA và DHA khá cao.

Cá rô phi chứa hàm lượng axit béo omega-3 EPA và DHA khá cao.

Cá rô phi là thực phẩm được nhiều người lựa chọn trong thực đơn bữa ăn hàng ngày bởi ngọt thịt, ít xương. Tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng cá rô phi dễ bị tồn dư hóa chất và kim loại nặng, cần hạn chế ăn nếu không muốn sức khoẻ bị ảnh hưởng.

Chuyên gia cho rằng quan điểm này "chỉ đúng một nửa". Cá rô phi thường sống ở tầng đáy, nên nguy cơ bị nhiễm các loại kim loại nặng cao hơn các loại cá sống ở tầng nổi.

Trường hợp cá rô phi nuôi hoặc sống trong môi trường đất, nước bị ô nhiễm, hoặc thức ăn tồn dư hóa chất thì chúng sẽ bị nhiễm những chất độc hại đó.

Các bà nội trợ tuyệt đối không mua khi biết cá được đánh bắt ở nơi ô nhiễm. Các gia đình nên mua cá rô phi ở nơi bán được kiểm định hoặc chắc chắn về nguồn gốc là an toàn nhất.

Để an toàn khi sử dụng, tốt nhất chúng ta chỉ ăn phần thịt cá (phi lê), còn lại phần đầu cá, mang cá và kể cả ruột hay bụng cá nên vứt bỏ. Cá rô phi ăn rất tạp, thậm chí ăn cả chất thải của các loại động vật khác, đó là lý do màng bụng cá rô phi rất đen và tanh. Do vậy, chúng ta không nên sử dụng những bộ phận này.

Mọi người không nên ăn quá thường xuyên cá rô phi, có thể đổi bữa sang những thực phẩm hay các loại cá khác để đa dạng thực phẩm và món ăn.

9
Phẫn nộ
8
Độc đáo
7
Sáng tạo
12
Xúc động
34
Bổ ích
70 đã tặng
Bình luận
vtcnews.vn
Cùng chuyên mục
Chế độ ăn giúp 'quét' sạch mỡ máu xấu

Chế độ ăn giúp 'quét' sạch mỡ máu xấu

Tư vấn06:46 26/03/2025

Việc lựa chọn thực phẩm đúng cách có thể giúp kiểm soát, giảm lượng mỡ xấu trong máu, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Ai không nên ăn rau muống?

Ai không nên ăn rau muống?

Tư vấn02:01 26/03/2025

Dù có nhiều lợi ích cho sức khoẻ song rau muống không phù hợp với một số nhóm người, vậy những ai không nên ăn rau muống?

Xem nhiều
Tin mới
6 đại học lớn mở cơ sở 2 ngay sát Hà Nội

6 đại học lớn mở cơ sở 2 ngay sát Hà Nội

Tin tức - Sự kiện09:23 26/03/2025

Các cơ sở giáo dục đại học top đầu như: Kinh tế quốc dân, Bách khoa Hà Nội, Ngoại thương, Luật Hà Nội, Dược Hà Nội sẽ mở cơ sở 2 tại các tỉnh giáp Thủ đô.

Nga tập kích cảng cửa ngõ biển Đen

Nga tập kích cảng cửa ngõ biển Đen

Thời sự quốc tế09:18 26/03/2025

Nga phát động cuộc tấn công bằng máy bay không người lái vào cảng Mykolaiv của Ukraine, vốn là cửa ngõ vào biển Đen.

4 bài tập đơn giản giúp tăng cường sức khỏe gan

4 bài tập đơn giản giúp tăng cường sức khỏe gan

Khỏe đẹp08:37 26/03/2025

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể, để tăng cường sức khỏe của gan, hãy kết hợp tập thể dục với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.