Ảnh: Người giữ hồn khuôn bánh Trung thu ở phố cổ Hà Nội
Hàng chục năm gắn bó với nghề làm khuôn gỗ cho các loại bánh trung thu, xôi, oản... ông Quang vẫn ngày ngày gò mình trên tấm phản đục, đẽo những chiếc khuôn gỗ
Phố Hàng Quạt (Hoàn Kiếm, Hà Nội) ngày trước từng nổi tiếng với nghề làm khuôn bánh. Tuy nhiên, cả con phố giờ đây chẳng còn mấy ai theo nghề này. Sau nhiều lời chỉ dẫn, chúng tôi tìm đến cửa hàng của ông Phạm Văn Quang (Sn 1955), số 59 Hàng Quạt.
Cửa hàng của ông Quang rộng chừng 10m2, nằm nép mình trên một góc phố Hàng Quạt. Phía trước cửa hàng treo tấm biển hiệu đơn sơ với dòng chữ Khuôn: bánh, xôi, oản.
Ông Quang là một trong những người thợ còn gắn bó và quyết sống chết với nghề làm khuôn bánh.
Trên tấm phản kê ở góc nhà, người đàn ông tuổi lục tuần vẫn đang cặm cụi đục, đẽo, hoàn thiện nốt chiếc khuôn bánh nước hình hoa sen.
Theo lời ông Quang,công nghệ ngày càng phát triển, máy móc thay thế dần sức người. Những người thợ sản xuất khuôn bánh theo lối thủ công xưa cũng dần mai một.
Bên trong cửa hàng của ông Quang xếp đầy những chiếc khuôn gỗ làm bánh Trung thu hình cá chép, hoa sen, hoa hồng…
Bên cạnh những mẫu khuôn truyền thống, ông Quang không ngừng tạo ra mẫu mới để thu hút khách hàng.
Theo ông Quang, những chiếc khuôn bánh hình hoa sen, hoa hồng… vẫn được nhiều người dân lựa chọn.
Khuôn bánh hình cá chép thường được các cửa hàng đặt riêng chứ ông không sản xuất đại trà.
Mèo máy Doremon, chuột Mickey, Trư Bát Giới… là những mẫu khuôn mới được ông Quang sử dụng trong mùa Trung thu năm nay.
Chiếc khuôn bánh Trung thu mà ông Quang rất nhớ khi một người Nhật đặt ông khắc giống như trong ảnh. Sau đó, ông đã cải tiến dùng khuôn mẫu đó nhưng thay tên nhà hàng ở giữa khuôn bằng chữ Phúc và cách điệu thành hình đồng tiền có chữ Phúc nằm giữa.
Do diện tích cửa hàng nhỏ nên các khuôn bánh được treo lên tường.
Sắp đến Trung thu, khách hàng tìm đến cửa hàng của ông Quang mua khuôn bánh càng đông hơn. Ông cho biết, mỗi ngày ông bán được khoảng 10 chiếc, có ngày còn bán được 20 chiếc
Nhiều khách hàng từ các tỉnh xa như Bắc Giang, Thái Bình, Nam Định cũng gọi điện đến đặt hàng của ông. (Nguồn: Dân Việt)
Chiều 1/5, nhiều thanh niên đầu trần rồ ga, quay đầu bỏ chạy khi thấy CSGT làm nhiệm vụ trên phố Lạc Long Quân (Hà Nội) nhưng đều bị chặn lại, xử lý nghiêm.
Ngày thứ 2 của kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5, tai nạn giao thông giảm mạnh trên cả ba tiêu chí, nhưng lực lượng chức năng vẫn phát hiện hơn 13.000 trường hợp vi phạm.
Chiều 1/5, ông Trương Công Sơn, Chủ tịch UBND xã Thăng Điền, TP Đà Nẵng cho biết trên địa bàn xảy ra vụ cháy ô tô tại cửa hàng xăng dầu khiến 2 người tử vong.
Không chấp hành hiệu lệnh của lực lượng chức năng, 2 thanh niên không đội mũ bảo hiểm, lái xe máy lạng lách, đánh võng, lao xe về phía tổ công tác, tông bay rào sắt.
Tối 1/5, Thủ tướng Nhật Bản Takaichi Sanae đến Hà Nội, bắt đầu chuyến thăm chính thức Việt Nam từ ngày 1 - 3/5, theo lời mời của Thủ tướng Lê Minh Hưng.
Chiều 1/5, nhiều thanh niên đầu trần rồ ga, quay đầu bỏ chạy khi thấy CSGT làm nhiệm vụ trên phố Lạc Long Quân (Hà Nội) nhưng đều bị chặn lại, xử lý nghiêm.
Ngày thứ 2 của kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5, tai nạn giao thông giảm mạnh trên cả ba tiêu chí, nhưng lực lượng chức năng vẫn phát hiện hơn 13.000 trường hợp vi phạm.
Công tố Mỹ công bố video ghi cảnh nghi phạm mang súng, dao lao vào tiệc của Hiệp hội Phóng viên Nhà Trắng với cáo buộc âm mưu ám sát Tổng thống Donald Trump.
Trực tiếp bóng đá Hà Nội FC vs SHB Đà Nẵng, vòng 21 V.League diễn ra lúc 19h15 hôm nay 1/5. VTC News cập nhật diễn biến, tỷ số Hà Nội đấu với Đà Nẵng nhanh nhất.
Chuyến công du tới Việt Nam, bắt đầu từ hôm nay 1/5, của Thủ tướng Nhật Bản Takaichi Sanae được coi là dịp để Nhật Bản truyền đạt mong muốn về trụ cột hợp tác mới với một trong những đối tác quan trọng nhất.
Tháng 5 hội tụ nhiều ngày lễ, kỷ niệm quan trọng của Việt Nam và thế giới, gắn với những dấu mốc lịch sử, giá trị nhân văn và tinh thần đoàn kết sâu sắc.
Chiều 1/5, ông Trương Công Sơn, Chủ tịch UBND xã Thăng Điền, TP Đà Nẵng cho biết trên địa bàn xảy ra vụ cháy ô tô tại cửa hàng xăng dầu khiến 2 người tử vong.
Cơ quan chức năng ở Hải Phòng bước đầu xác định, tài xế có nồng độ cồn, lái xe ôtô không làm chủ tốc độ gây tai nạn khiến 2 vợ chồng người đi xe máy thương vong.
Dự thảo Nghị định mới được Bộ Nội vụ soạn thảo sẽ định hình lại cách quản lý viên chức theo vị trí việc làm, thay thế dần cơ chế chức danh nghề nghiệp.
Sự cố xảy ra tại chặng 2 Giải đua xe mô tô sân tròn Cúp vô địch quốc gia 2026 khiến Đinh Hoàng Quốc Hiếu tử vong sau cú va chạm với hàng rào bảo vệ trên sân Cần Thơ.
Trước áp lực giá nhiên liệu tăng, Chủ tịch Vietnam Airlines Đặng Ngọc Hòa gửi tâm thư khẩn mong cán bộ nhân viên đồng lòng cùng "cánh sen vàng" vượt khó.
Biến động về lãi suất, lạm phát cho đến căng thẳng địa chính trị, khiến giá vàng thay đổi nhanh chóng, nhà đầu tư cần xây dựng chiến lược thay vì chạy theo đám đông.
Củ khoai tây tím được trồng trên trạm vũ trụ ISS nảy mầm và phát triển, mở ra hướng nghiên cứu nông nghiệp phục vụ con người trong môi trường không gian.
Bình luận