Để tăng cường trí nhớ, thí sinh không nên coi thường những thực phẩm này

Chỉ còn chưa đầy ba tuần nữa, các thí sinh lớp 12 sẽ chính thức bước vào kỳ thi THPT Quốc gia và xét tuyển ĐH, CĐ năm 2018.

Đây được coi là kỳ thi khốc liệt vì năm nay, Bộ GD-ĐT sẽ giới hạn cả kiến thức lớp 12 lẫn một phần kiến thức lớp 11 vào từng bài thi. Thí sinh sẽ phải học và ôn tập có hệ thống và không được chủ quan. Làm sao để có một sức khỏe tốt trước khi thi cũng là điều làm phụ huynh va thí sinh lo lắng.

Ăn nhiều bữa một ngày, nghỉ ngơi hợp lý

Việc nên chọn ăn gì, không nên ăn gì cũng khiến không ít phụ huynh và thí sinh phải lo lắng. Chị Trần Thị Oanh (SN 1970, trú quận Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, chị có con trai năm nay thi đại học. Do đăng ký xét tuyển với tổ hợp các môn Ngữ văn - Lịch sử - Địa lý nên phải ôn tập khá vất vả.

"Bố mẹ cũng khuyên bảo nên học hành hợp lý, ăn uống đầy đủ nhưng nhất quyết không chịu ăn các món từ trứng gia cầm (gà, vịt...) và chuối bởi nó quan niệm ăn thế sợ sẽ bị 'trượt vỏ chuối' với 'ăn điểm 0'. Dù nhà lúc nào cũng rất sẵn các món ăn bổ dưỡng đó, càng ngày cận thi thì bố mẹ càng lo lắng cho sức khỏe của con", chị Oanh tâm sự.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, các thí sinh không nên coi thường tác dụng tuyệt vời của trứng, chuối với sức khỏe khi ôn thi. Video: Đình Tuệ.

Trao đổi với chúng tôi, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng cho rằng, việc ăn uống bổ sung chất dinh dưỡng đối với sĩ tử cần được chú trọng hàng đầu.

Vị nữ chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ: "Để đảm bảo một sức khỏe và tinh thần tốt khi đi thi (kể cả thi vào lớp 10 hay thi THPT quốc gia), các thí sinh cần chú ý ăn uống thật đủ chất và khoa học. Ngoài ngũ cốc như gạo, ngô, khoai, sắn... các thí sinh cần bổ sung các nhóm đạm như: Đạm động vật gồm thịt động vật, cá, hải sản...

Video: Bồi dưỡng sức khỏe cho sỹ tử mùa thi ra sao?

Đạm thực vật: Đậu đỗ, trứng hay các sản phẩm từ trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa... Nhóm rau xanh: Củ quả màu vàng, rau xanh thẫm, rau ít màu sắc... Thực phẩm cung cấp chất béo như: Lạc, vừng, đậu...

Các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa chứa rất nhiều chất Protein cần thiết cho quá trình tạo năng lượng. Các loại cá như cá biển, cá hồi chứa nhiều axit béo chưa no (DHA, ANA) tham gia vào quá trình dẫn truyền thần kinh rất tốt cho hoạt động trí óc, tốt cho hệ tim mạch của thí sinh khi làm bài thi.

Thí sinh nên ăn đa dạng thực phẩm, từ 15 - 20 loại thực phẩm mỗi ngày để có thành phần dinh dưỡng đa dạng khác nhau. Nói đến số lượng như vậy không hề nhiều như một số người nghĩ.

Ví dụ: Trong các món ăn như canh chuối nấu đậu, canh chua cá, canh cua khoai sọ rau dút, nem rán, món trộn, xào... cũng có nhiều loại thực phẩm".

Ngoài ra, phụ huynh cũng lưu ý về cách chế biến thức ăn. Nên chế biến thực phẩm ở các dạng: luộc, hấp, nấu, kho sẽ khiến thực phẩm chín kỹ và dễ tiêu hóa hơn. Hạn chế ăn các món rán, nướng ở nhiệt độ cao vì sẽ khó tiêu hơn cách chế biến khác. Các sĩ tử có thể chia nhỏ bữa ăn từ 4 - 6 bữa/ngày. Bữa phụ các em có thể ăn nhẹ như: Hộp sữa tươi, bắp ngô, cái bánh, sữa chua…

Tác dụng tuyệt vời của trứng, chuối

"Có nhiều em truyền tai nhau quan niệm không nên ăn trứng, chuối nhất là ngày cận thi để tránh xui xẻo. Tôi cho đây là một quan niệm sai lầm. Các em không nên kiêng trứng, chuối khi ôn thi vì trong đó chứa nhiều Vitamin nhóm B giúp chống táo bón, giúp cải thiện chức năng hệ thần kinh tốt hơn.

Hơn nữa, trong chuối có chứa chất Magie (Mg) sẽ giúp thí sinh có một giấc ngủ ngon. Chuối còn có một lượng đường nhất định, giàu Vitamin B1, B2, B6 và Kali, chất sơ tốt cho tiêu hóa. Mỗi ngày nên ăn từ 1 - 2 quả chuối, nhất là trước khi đi ngủ mỗi tối để có một giấc ngủ sâu.

Trứng chứa chất đạm chuẩn đủ axit amin giúp cho tế bào não bộ hoạt động được tốt hơn. Mỗi tuần các em nên ăn 3 bữa cá. Bởi đạm trong cá dễ tiêu, có nhóm Omega3 cần cho sản xuất tế bào não, chất dẫn truyền thần kinh... Do đó, trứng hay chuối vẫn là những thực phẩm có tác dụng tuyệt vời để tăng khả năng trí nhớ nên thí sinh không cần phải kiêng khem", PGS.TS Nguyễn Thị Lâm nói.

Bên cạnh đó, thí sinh cũng cần được cung cấp đủ chất Canxi, khoảng 1.000mg Canxi/ngày. Canxi chứa trong các loại thực phẩm như: Sữa, rau xanh thẫm, nước cam, canh cua, canh ngao, ốc, hến...

Hơn nữa, trong trứng, các loại gan động vật (lợn, gà) hay thịt bò là những thực phẩm chứa nhiều chất sắt. Nếu thiếu sắt, cơ thể sẽ mất cân bằng nên các thí sinh cần chú ý bổ sung các chất này trước khi đi thi để đảm bảo sức khỏe.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cũng lưu ý, các thí sinh cần có chế độ tập luyện thể dục thể thao phù hợp để có một tinh thần thoải mái, cơ thể khỏe mạnh trước khi bước vào kỳ thi. Có vận động cơ thể thì máu mới lưu thông được, đảm bảo sức khỏe trí não của con người. Khi mệt các em cần có chế độ nghỉ ngơi hợp lý để cơ thể kịp phục hồi lại được năng lượng.