Cận cảnh dân xứ Huế đỏ lửa làm món mứt gừng ngon trứ danh dịp Tết
Hằng năm, những ngày cận Tết Nguyên đán, người dân phường Kim Long (TP Huế) lại tất bật làm món mứt gừng ngon trứ danh.
Kim Long là vùng đất nổi tiếng xứ Huế với những người con gái đẹp: "Kim Long có gái mỹ miều, trẫm thương trẫm nhớ trầm liều trẫm đi". Tuy nhiên, không chỉ nổi tiếng có những người con gái đẹp mà Kim Long cũng nổi tiếng với món mứt gừng ngon trứ danh.
Nguyên liệu làm mứt Kim Long là những củ gừng già được chọn chủ yếu ở khu khu vực Tuần (xã Hương Thọ, Thừa Thiên - Huế). Theo người dân Kim Long, củ gừng trồng tại Tuần thường nhỏ, lép rất khó xắt lát, nhưng bù lại rất thơm.
Hằng năm, mỗi dịp cận Tết Nguyên đán, người dân Kim Long lại tất bật chuẩn bị nguyên liệu, mài sắc lại những con dao để sản xuất ra những miếng mứt gừng ngon nức tiếng.
Người phụ nữ này đang cạo vỏ, làm thật sạch những củ gừng.
Gừng sau khi được cạo vỏ, rửa sạch sẽ được thái thành những lát mỏng, ngâm với nước lạnh chừng 30 phút. Sau đó, được trộn đều với đường theo tỷ lệ là bí quyết của người làng Kim Long.
Những lát gững trộn lẫn đường sau đó được đun trong chảo đường trên bếp lửa trong khoảng một giờ đồng hồ. Trong thời gian này, người thợ phải dùng đũa đảo liên tục để tránh bị cháy.
Những lát gừng sau khi đun trên bếp sẽ được vớt ra để chờ cho khô trước khi được đóng gói đưa ra thị trường phục vụ thực khách.
Giá mứt gừng Kim Long bán trên thị trường hiện khoảng 65.000 đồng/kg. Được biết, làm mứt gừng Kim Long là nghề truyền thống đã có bao đời nay, chục năm trước mỗi lần đến tháng chạp chỉ có hơn 100 hộ dân làm mứt. Đến nay cả làng chỉ còn lại khoảng 20 hộ theo nghề gia truyền.
Sáng 8/6, Thủ tướng Lê Minh Hưng chủ trì lễ đón Thủ tướng Campuchia Hun Manet tới thăm chính thức Việt Nam và tham dự Diễn đàn Tương lai ASEAN lần thứ ba.
Sáng 8/6, Thủ tướng Lê Minh Hưng chủ trì lễ đón Thủ tướng Campuchia Hun Manet tới thăm chính thức Việt Nam và tham dự Diễn đàn Tương lai ASEAN lần thứ ba.
Clip nữ khách hàng cùng hai con nhỏ bị hai người tự xưng nhân an ninh của Aeon Long Biên vu khống trộm đồ khiến dân mạng bức xúc, đề nghị sớm làm rõ trách nhiệm.
Cựu Đại sứ Mỹ tại Việt Nam, Ted Osius, có những nhận xét về tương lai Việt Nam trong vòng 20 năm tới và cho rằng giới doanh nhân Mỹ đang đặt cược vào quá trình này.
Trước thềm World Cup 2026, nhiều đội tuyển liên tiếp gặp sự cố khó tin, từ cảnh báo rắn độc quanh khu tập luyện đến mặt sân gồ ghề buộc đội tuyển đổi địa điểm.
VietinBank ra mắt V-Family - gói giải pháp tài chính gia đình trên ứng dụng VietinBank iPay Mobile, mở ra không gian kết nối tài chính cho thành viên trong gia đình.
Thường trực Ban Bí thư yêu cầu thường xuyên tổ chức đối thoại, lắng nghe nông dân nói để nông dân được biết, được bàn, được làm, được giám sát và được hưởng thụ.
Không mở hoàn toàn chân chống thủy lực và không gia cố nền đất yếu trước khi vận hành xe bơm bê tông, Nguyễn Duy Thành đã để xảy ra sự cố làm cần bơm đổ sập, khiến một công nhân tử vong.
Sở hữu thiết kế nhỏ gọn, linh hoạt, sạc điện thuận tiện cùng những trang bị vượt tầm giá, VinFast Minio Green trở thành người bạn đồng hành đắc lực cho các gia đình.
Dưới đây là danh sách 100 sao Hoa ngữ đẹp và nổi tiếng nhất Cbiz hiện nay như Tiêu Chiến, Dương Dương, Địch Lệ Nhiệt Ba cùng nhiều gương mặt đình đám của Cbiz.
Hà Nội và TP.HCM góp mặt trong nhóm đô thị rủi ro nhiệt cao nhất thế giới trong bối cảnh nắng nóng cực đoan ngày càng gia tăng dưới tác động của biến đổi khí hậu.
Bạn nghĩ nào về đề xuất tăng 2 ngày nghỉ dịp Quốc khánh (nghỉ từ 2/9 đến 5/9), để cha mẹ đưa con đến trường ngày khai giảng mà Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam nêu?
Nằm co ro trên giường bệnh với thân hình gầy rộc, thiếu niên 15 tuổi Đặng Đăng Dương nghẹn ngào xin mẹ được hiến tạng cứu người nếu mình không thể vượt qua bạo bệnh.
Cập nhật thông tin World Cup 2026 mới nhất hôm nay 8/6: Mbappe và Cherki bức xúc khi hình ảnh của họ được hãng cá cược sử dụng mà không có thông báo từ trước.
Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Đại Thắng cho biết Hà Nội muốn tăng cường hợp tác với các thành phố ASEAN về chuyển đổi số, đô thị thông minh và tăng trưởng xanh.
Sáng ngày 8/6, tại Hà Nội, chính thức khai mạc: Tọa đàm “Vai trò của các chính đảng trong việc xây dựng Cộng đồng ASEAN”, trong khuôn khổ Diễn đàn Tương lai ASEAN.
Hotline: 0855.911.911 
RSS 
Bình luận 
