HTX Dịch vụ chế biến Hải sản Phú Sáng (thị trấn Thiên Cầm, Cẩm Xuyên) do chị Nguyễn Thị Sáng (SN 1992, trú thị trấn Thiên Cầm) thành lập năm 2021. Sau 3 năm vận hành, đến nay Phú Sáng đã trở thành thương hiệu nước mắm quen thuộc của người tiêu dùng tại các tỉnh, thành phố lớn như: Hà Nội, Đà Nẵng, Thừa Thiên Huế, Vinh (Nghệ An)... và cả thị trường nước ngoài.
Với nguồn vốn 15 tỷ đồng đóng góp từ 7 thành viên, người đứng đầu HTX hoạch định kế hoạch sản xuất – kinh doanh trên cơ sở mở rộng quy mô chế biến với đầu tư hạ tầng hiện đại.
Cửa hàng bày bán sản phẩm của HTX Phú Sáng tại thị trấn Thiên Cầm.
Chị Sáng trải lòng, chị từng sinh sống và làm việc ở Đài Loan. Ở nơi đất khách quê người cũng dùng nước mắm trong bữa cơm hằng ngày nhưng hương vị chẳng thể nào đậm đà như nước mắm được làm từ nguyên liệu tươi, ủ đủ tháng, mang hương vị mặn mòi của biển như quê nhà.
Về nước, chị quyết định tạo dựng thương hiệu nước mắm từ lũy tre làng và ước mơ đưa hương vị quê nhà xuất ngoại.
Thế nhưng “vạn sự khởi đầu nan”, do HTX thành lập vào giai đoạn dịch bệnh COVID-19 nên gặp rất nhiều khó khăn trong việc tiếp cận thị trường.
Song nhờ nỗ lực vượt khó, các thành viên HTX đồng lòng xây dựng thương hiệu nước mắm Phú Sáng ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng. HTX được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh sau 1 năm thành lập.
Những giọt nước mắm hương vị thơm ngon, đậm đà tự nhiên được đóng chai đẹp mắt, hiện đại.
Chị Sáng chia sẻ, vùng biển miền Trung có nguồn nguyên liệu tươi sốt là nguyên liệu số 1 trong quá trình chế biến nước mắm. “Bằng phương pháp muối tự nhiên trong vại sành, sứ, những giọt nước mắm của chúng tôi hương vị thơm ngon, đậm đà tự nhiên. Phương pháp muối truyền thống cũng có thời gian ủ lâu hơn bình thường, tạo ra được hương vị đặc trưng, không thể trộn lẫn”.
Năm 2023, HTX Phú Sáng sản xuất hơn 70.000 lít nước mắm các loại và đặc biệt, người đứng đầu HTX liên kết với các doanh nghiệp, đưa nước mắm Phú Sáng sang thị trường Úc với số lượng 15.000 lít vào đầu năm 2024.
HTX Phú Sáng là thương hiệu quen mặt tại thị trường nước ngoài.
Ngoài nước mắm mang thương hiệu Việt, ruốc kem, mắm mực cũng là sản phẩm được ưu chuộng tại thị trường Trung Quốc và Nhật Bản.
Xác định phải nâng cao chất lượng, phấn đấu nâng hạng sản phẩm nước mắm Phú Sáng OCOP từ 3 sao lên 4 sao, HTX quyết định đầu tư công nghệ chiết rót tự động với kinh phí 750 triệu đồng.
Hiện nay, HTX đang phân phối, tiêu thụ qua nhiều kênh như: mở các điểm trưng bày giới thiệu sản phẩm, quảng bá, bán hàng qua các nền tảng mạng xã hội, tham gia hội chợ thương mại… Năm 2023, doanh thu của HTX đạt gần 18,5 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế gần 2,9 tỷ đồng; 7 tháng đầu năm 2024, doanh thu đạt 8 tỷ đồng.
Thành công của HTX không chỉ mang lại nguồn thu lớn cho chính cơ sở, mà còn tạo việc làm thường xuyên cho hàng chục lao động địa phương với thu nhập 6 – 8 triệu đồng/người/tháng và 100% lao động được hỗ trợ đóng bảo hiểm xã hội.
HTX cũng liên kết đầu tư tàu thuyền, ngư cụ đánh bắt và bao tiêu, thu mua hải sản cho 64 chủ tàu thuyền tại thị trấn Thiên Cầm và các xã Cẩm Nhượng, Cẩm Lĩnh, Cẩm Lộc (Cẩm Xuyên)... Bình quân mỗi hộ được cho vay từ 50 đến 200 triệu đồng. Hải sản sau khai thác của ngư dân được HTX thu mua toàn bộ với giá cao hơn thị trường 5 - 10%, tùy từng loại cá, ruốc, mực.
Chị Nguyễn Thị Sáng kiểm tra những hũ mắm mực đã được ủ trong vòng 1 năm.
Ông Lê Ngọc Hà - Phó Chủ tịch UBND huyện Cẩm Xuyên - đánh giá, HTX Phú Sáng được các cấp ngành, các tổ chức vinh danh là tấm gương sáng điển hình trong lao động sản xuất của huyện Cẩm Xuyên nói riêng và tỉnh Hà Tĩnh nói chung.
“Sự phát triển của HTX theo lĩnh vực này rất phù hợp với huyện Cẩm Xuyên bởi lợi thế của huyện có chiều dài ven biển và số lượng tàu thuyền khá lớn so với toàn tỉnh. Về phía huyện, chúng tôi luôn đồng hành hỗ trợ, tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp HTX ngày càng phát triển, nâng tầm giá trị nông sản đặc sản của địa phương”, đại diện UBND huyện Cẩm Xuyên chia sẻ.
Với những nỗ lực của mình, HTX Phú Sáng được Liên minh HTX Việt Nam, UBND tỉnh Hà Tĩnh, Liên minh HTX tỉnh và UBND huyện Cẩm Xuyên tặng nhiều bằng khen, giấy khen. Đặc biệt, nhân tháng hành động vì HTX năm 2024, HTX Phú Sáng vinh dự được Liên minh HTX Việt Nam tặng giải thưởng Ngôi sao HTX “CoopStar Awards” trong tốp 100 HTX toàn quốc.
Bình luận