
Video: Cận cảnh quy trình làm bột matcha độc đáo ở Nhật Bản
Trồng trà xanh không để cây tiếp xúc với ánh nắng, khi thu hoạch lá được hấp và sấy khô, sau đó mang đi nghiền, 100 kg trà cho ra 10 kg matcha.
Bà Huỳnh Thị Ngọc Ánh (Long Xuyên, An Giang) cắt bột bánh canh độc đáo, không dùng dao mà bà sử dụng 2 thanh tre để cắt bột.